SOUL MEAT (AU DIABLE BLEU)
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One of the best restaurants in the Alsatian capital, the kingdom of carnivores in Strasbourg.
Soul Meat is the carnivores kingdom: Here you will find only red meat. False filets, filets or interiors, accompanied by vegetable and fried fries, there are plenty of appetites with sometimes huge pieces! Each of the meats, from carcases exposed in transparent cold rooms behind the bar, matured on request, is carefully selected and staff takes the time to explain the particularities of each of the varieties - Aubrac, curolais… On Sunday noon come enjoy brunch, one of the best in the Alsatian capital.
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Members' reviews on SOUL MEAT (AU DIABLE BLEU)
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Le repas était excellent, le service était amical (et amusant_....'ils ont apporté les accompagnements de légumes en premier et ont annoncé bruyamment qu'il s'agissait du menu végétalien - le silence s'est installé dans le restaurant, puis nous avons ri et la viande est arrivée).
Parlons de la viande. Le serveur connaissait son bœuf et nous a guidés à travers les différentes races de bovins disponibles. Nous en avons choisi trois (il est possible d'essayer trois petits bœufs pour deux personnes). Magnifique cuisson, très tendre, merveilleuse saveur.
On ne peut pas en dire assez sur cet endroit. Allez-y et attendez-vous à passer un bon moment à profiter de l'atmosphère - le dîner est un événement, pas une corvée, et cet endroit le sait !
La carte est visiblement changeante ce qui est top.
Plusieurs choix son proposer avec une explication de la pars des serveurs.
Une première pour moi et j'ai adoré ! Je reviendrais goûter une autre sorte. Ici en photo un filet de Charolaise. Du goût, de la tendresse.
Petit bémols quand la salle était pleine cetais vraiment le brouarra. Très bruillant. Et un service un peu long , et je trouve que faire payer la sauce est exagérer....
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Merci d'Espagne !