Renowned chef Stéphane Modat's table promises a fabulous gastronomic journey to the heart of Quebec's terroir.
After helming the kitchens at the Château Frontenac, renowned chef Stéphane Modat opened his gourmet den in 2021, a place that reflects this chef's passion for hunting and Quebec's terroir. The design of the place is incredible (mention to the revisited work of The Last Supper) and to fully live the gastronomic experience, the chef's table with its privileged view on the kitchen is a must. Note that the wine list is signed by Pier-Alexis Soulière, who was ranked in the top 10 at the World's Best Sommelier competition in 2019.
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Opening time and information on LE CLAN
Flexible opening hours. 4-course menu: $72 CAN, 6-course menu: $99 CAN. A la carte menu also available. Reservations recommended.
Members' reviews on LE CLAN
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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J'ai découvert la cuisine de Stéphane il y a longtemps, du temps du feu restaurant l'utopie, et j'avais très hâte de revivre une expérience intimiste d'un restaurant de plus petite taille où tout est réfléchi dans les moindres détails. Je n'ai aucunement été déçue, Stéphane a encore une fois comblé et même dépassé toutes mes attentes! Nous avons même eu droit à une visite de Stéphane en personne à notre table. Petite attention très appréciée! Ses plats sont réfléchis, chaque élément apporte quelque chose à l'ensemble et la passion se devine dès que l'on essaie d'imaginer la quantité de travail que demande un tel degré de perfection dans une assiette.
Bravo à toute l'équipe du Clan qui a rendu cette expérience tout simplement parfaite. Je reviendrai assurément lors de mon prochain séjour à Québec!
Le Clan excels in delivering dishes that leave a lasting impression, from the tender deer and melt-in-your-mouth fish to the carefully crafted dessert pairings. Each element of the meal reflects the chef's dedication to quality and innovation, making dining at Le Clan a truly unforgettable experience for discerning palates. The wines enhanced the dining experience. Each wine is chosen to harmonize with the flavors and textures of the dishes.