Renowned chef Stéphane Modat's table promises a fabulous gastronomic journey to the heart of Quebec's terroir.
After helming the kitchens at the Château Frontenac, renowned chef Stéphane Modat opened his gourmet den in 2021, a place that reflects this chef's passion for hunting and Quebec's terroir. The design of the place is incredible (mention to the revisited work of The Last Supper) and to fully live the gastronomic experience, the chef's table with its privileged view on the kitchen is a must. Note that the wine list is signed by Pier-Alexis Soulière, who was ranked in the top 10 at the World's Best Sommelier competition in 2019.
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Opening time and information on LE CLAN
Flexible opening hours. 4-course menu: $72 CAN, 6-course menu: $99 CAN. A la carte menu also available. Reservations recommended.
Members' reviews on LE CLAN
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Nous avons eu un excellent service autant avec le valet parking qu’à l’intérieur. Nous avions la table des chefs et les voir travailler fut également une belle expérience. Ils travaillent tous avec le sourire et ont un bel accueil pour tous les clients.
Bien honnêtement, je pense que mon expérience a été bien mais sans plus. Un très bon repas mais un service plus que moyen. Je n’ai rien à dire sur la cuisine exceptionnelle du Chef. Nous avions réservé pour le brunch du dimanche.
Le décor est bien mais encore là, j’ai déjà vu des atmosphères comparable et supérieure.
Pour ce qui est du service, je dirais que c’est possiblement la faiblesse du restaurant. Très peu de sourires de la part des serveurs, une méconnaissance du menu et un service trop rapide qui ne nous permet pas de pendre le temps de déguster et savourer le moment présent.
Je donnerais une note de passage de 7,5 sur 10.
Je recommande bien évidemment ce restaurant de quartier pour l’excellence de la cuisine du Chef Modat mais il faudrait bien gérer ses attentes et ne pas se fier uniquement aux avis externes.