KIEFFER TRAITEUR

Vraiment décevant

Fête d'entreprise: il était convenu d'avoir des assiettes chaudes
Les assiettes étaient froides, les proportions minimes, une corbeille de pain sur la table puits service un pain par personne.
Service du vin laisse à désirer, ils savent pas servir une bouteille.
Le dessert ça sent de l'industriel, mini tartelette miniature...

Mariage au château d’Osthoffen, le 10 juin 2023. Le traiteur était imposé. Nous connaissions de nom le traiteur et après un très bon rapport avec notre commerciale, nous étions sereins. Nous étions au moins certains qu’avec un traiteur connu et imposé par le lieu, nous n’aurions aucun souci à ce faire et que c’était au moins le poste qui ne nous ferait pas défaut le jour-J.
Finalement ça a été une catastrophe du début jusqu’à la fin. Malgré avoir tout calé avec notre commerciale, ça a été une succession d’erreurs et de manque de professionnalisme de la part du maitre d’hôtel dont je tairerai le nom par respect…. Décoration prévue non installée sur les tables du cocktail et ni l’urne à enveloppe. Absence de serviettes pour le cocktail. Nous avons dû aller en cuisine de nombreuses fois pendant le diner pour demander à débarrasser les bouteilles d’eau vides des tables et en remettre des pleines par cette chaleur. Il manquait un choix de verrine pour le dessert. Aucun reste nous a été laissé dans les frigos que ce soit en boissons et en repas alors qu’il y en avait. Mais le summum est lorsque l’on nous a annoncé que l’équipe n’avait eu que 2 sacs de glaçons. Nous sommes sur un mariage de 140 personnes au cocktail, en plein mois de juin avec 30° à l’ombre …. Information donnée par l’équipe pour justifier cela : « Traiteur Kieffer a une capacité de 2000 personnes par weekend alors qu’ils font du surbooking avec 5000 personnes par week-end donc les sacs sont ainsi répartis… » Résultat : des boissons chaudes au cocktail et un vin blanc chaud comme de l’urine pour l’entrée. Après que mon père ai littéralement explosé par téléphone auprès du directeur commercial, des glaçons ont finalement été livré à 23h00, juste à temps pour au moins rafraichir le crémant … que j’ai dû demander à servir dans les coupes prévues à cet effet …
S’en est ensuite suivi une période de négociation. Ils nous ont proposé un dédommagement acceptable mais en dessous de ce que nous avions estimé pour un tel préjudice. Nous avons ainsi proposé de couper la poire en deux mais ils n’ont tout simplement pas accepté.
Vous l’aurez compris, je ne peux que déconseiller ce traiteur après un tel fiasco. 6 mois après cette mésaventure, le fait d’écrire mon avis me retourne encore le ventre.

Notre fille s'est mariée le 27 Mai. 150 personnes à l'apéritif et 100 personnes au repas . Nous avions décidé de confier cet évènement à Effervescence à qui nous faisions entièrement confiance .Nous avons eu tort. Alors , oui, il nous a fallu 4 mois pour nous décider à poster cet avis . 4 mois pour nous permettre de parler sereinement de notre déception et de notre rancoeur . Rien n'a été à la hauteur de nos éspérances. Dés le vin d'honneur les boissons n'étaient pas fraiches.A notre arrivée les verres de crémant étaient remplis à -demi, donc chauds et les bouteilles n'avaient,de toute évidence,pas été mises au frais suffisamment tot...donc ,impossible d'avoir un verre de crémant frais. En ce qui concerne le repas ; meme scénario. Vin rosé et vin blanc tièdes (on a demandé des glaçons pour les rafraichir). Quel gachis !!! Et ce n'était pas faute de frigo ; une grande chambre froide était disponible . Les papillottes de dorade étaient truffées d'aretes. La mousseline de patates douces prévue était finalemenr une mousseline de céleri. Les viandes n' étaient pas assez cuites ou trop cuites .Les petits pains étaient secs . J'en passe et des meilleurs ...Heureusement que la pièce montée ne venait pas de chez Effervescence. Au moins le déssert a été sauvé ! Suite au mail de réclamation, un geste commercial de 500 Euros nous a été accordé , ce qui est bien loin de compenser notre déception et la gène ressentie vis-à-vis de nos invités , desquels nous n'avons eu aucun compliment ...Et pour cause... Nous aurions préféré qu'il n'y ait aucune réclamation à faire .Tout cela nous laisse un gout amer . C'est une honte pour un soit disant "traiteur de renom" .Difficile de faire pire . Nous sommes persuadés qu'un autre traiteur qui a moins "pignon sur rue" se serait montré à la hauteur pour faire de ce mariage le plus beau jour d'une vie .

Excellente expérience pour mon mariage !
Le vin d'honneur était excellent et le repas encore meilleur !
Un énorme merci aux personnes présentes ce jour !
Le service était rapide, efficace, avec le sourire et sans un stress !
Pas un seul problème pendant notre mariage !
Merci merci et Merci !

Nous tenions à remercier Effervescence pour la qualité de service et la nourriture à notre mariage. Que ce soit au vin d'honneur et jusqu'au dessert, tout le monde s'est régalé et nous n'avons eu que des compliments sur la qualité des produits et du service.