Opinions PARIZZI Parme

Excellent place. Tasty, good interior, good atmosphere.

Esperienza notevole. Qualità del cibo e preparazione super. Servizio impeccabile, professionale, accogliente e cortese. Grazie per la meravigliosa cena.

مسآء الخير يسعد مساكم بكل

Sempre al top. Il miglior ristorante di Parma centro. Piatti raffinati e ben presentati. Servizio eccellente. Merita la stella Michelin. Prezzi più che giusti per la qualità e il livello del ristorante. Consigliato per pranzi e cene dove si desidera avere la perfezione.

Perfekter Service, sehr gutes Essen, schönes, schlichtes Ambiente, Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.

Wahnsinns Erlebnis gerne wieder!

Visitato mesi fa.

26-09-21
Con Patty
Esperienza gastronomica di ottimo livello, dove la cucina e la qualità degli ingredienti è decisamente la protagonista. Penso proprio che sia questo l’lelemento che ha consentito allo chef di ottenere la stella. Ho provato con la mia compagna diversi ristoranti stellati e questo è sicuramente più “dritto” rispetto ad altri. E’ una cucina schietta dove la sostanza e la qualità, unite ad un rapporto qualità prezzo incredibile, sono protagoniste. Il servizio l’ho trovato a tratti un po’ “frettoloso”, che non vuol dire poco attento, ma avevano tutti dei ritmi piuttosto sostenuti sia nel parlare, che nello spiegare i piatti che nel servirli. Forse un po’ più di pacatezza aiuterebbe a mettere l’avventore in sintonia con l’esperienza di puro relax che si sta cercando. Ah, un consiglio: la musica più bassa! In un locale di questo tipo, la musica, tra l’altro molto piacevole, andrebbe tenuta veramente come un puro sottofondo.
Veniamo alla cena. Mentre la mia compagna si è lanciata su un menu tutto pesce io ho invece optato per tre portate di terra alle quali ho abbinato tre calici diversi.
Una cosa forse insolita, ma che io ho molto apprezzato, nella proposta dei vini al calice per un ristorante di questo livello è che loro avevano una proposta giornaliera ben visibile su un carrello con le bottiglie aperte. Forse si perde quell’effetto “scenico” che fa pensare che il sommelier, una volta richiesto di abbinare lui dei calici ai piatti scelti, si ritiri a preparare fuori dalla vista delle proposte “tagliate” per te….in realtà tutti hanno già delle bottiglie aperte che tendono ad accostare ai piatti che sono scelti. Quindi, ancora una volta, mi è piaciuto il fatto della schiettezza! Detto questo avrei preferito un atteggiamento un po’ meno “sbrigativo” nel suggerire i vini da abbinare: anzichè un vero e proprio consiglio da esperto/a, l’approccio era quello di far assaggiare diversi vini e lasciare al cliente la scelta di quale abbinare a cosa…molto trasparente, ma io avrei preferito un parere più professionale.
Abbiamo cominciato con un waffle di parmigiano, molto gustoso e soffice, e con una zuppa di melone con prosciutto crudo stagionato 36 mesi e basilico, entrambi offerti come entree. Qui le strade mie e della mia compagna si sono divise: io ho proseguito con un antipasto a base di battuto di cavallo con caviale asetra, limone candito, polline e trucioli di mandorle che ho molto apprezzato. Qui ho abbinato (dato che l’abbinamento l’ho fatto io!) un calice di Terre Rouges (Cabernet Franc in purezza).
Un calice di Gamay in purezza (e non Pinot Noir come invece mi aveva detto chi me lo ha presentato) ha accompagnato dei perfetti tortelli di erbette al burro.
A seguire un ottimo controfiletto di agnello servito con dei buonissimi funghi porcini di Borgotaro divinamente accompagnati da un Yarden Merlot di Golem Heights.
A chiudere una sorta di verticale di parmigiano reggiano stagionato 12/18 e 24 mesi abbinato ad un calice di Altrovino, blend di Merlot/Cabernet Franc
In conclusione il rapporto qualità prezzo abbinato a preparazioni decisamente valide è il punto di forza di questo locale, ma penso che forse la stella sia “eccessiva” se paragonata ad altre realtà, anche della stessa città. Qui si mangia bene? SI, ci ritornerei? SI, lo consiglierei? SI, quindi va bene così, ma è logico che le aspettative sono molto alte e le aree di miglioramento sono diverse ed evidenti a cominciare da un supporto dedicato per la scelta dei vini, ad un’atmosfera e location che richiederebbe più attenzione (il quadro alle mie spalle, molto bello, si stava staccando dalla cornice…). Lato cucina nulla da dire se non che forse si potrebbe spingere un po’ di più con la fantasia e la creatività…sempre perchè le aspettative di fronte ad un ristorante stellato sono di un certo tipo.

Esperienza incredibile in centro a Parma. Locale super accogliente e personale competente. Livello dei piatti davvero alto. Ci ritornerò!

Cena nel complesso ottima con un antipasto di quaglia e foie gras eccellente! Servizio sempre impeccabile.

ho fatto una cena degustazione di 7 portate. cibo ottimo con attenzione ai prodotti di prima qualità. ottima cottura e trasformazione delle materie prime.
servizio impeccabile, ottima accoglienza e tanta attenzione al cliente, diverse proposte di vino al calice , e ottimo rapporto qualità prezzo. l'unica pecca é stata trovare nel piatto del baccalà mantecato spiacevoli 2 spine.

Un ottimo ristorante nel centro di Parma. Ambiente raffinato, giusta luce sui tavoli, acustica buona. Servizio rapido e professionale. Menu internazionale con varie influenze del territorio. Piatti di pesce o terra. Ottime le materie prime , così come la preparazione e l’ impiattamento. Completa e articolata la carta dei vini, prevalentemente Italiani ma anche molte etichette internazionali. Prezzi medio alti.

Punto di riferimento a Parma città, rapporto qualità/prezzo buono.
Consigliato per cucina gourmet e non troppo tradizionale.

Uno dei migliori ristoranti a Parma, per me nella top 5.
Ingredienti eccellenti, attenzione al cliente, servizio ottimo.
Carta dei vini assolutamente notevole.
Come sempre, sono stato benissimo

Carlo P.

Locale top a Parma. Livello alto. Piatti raffinati e servizio impeccabile. Ambiente accogliente ed elegante ideale per serate romantiche.

servizio terribile, prezzo esagerato rispetto a cio che offrono. abbassate la cresta

Bellissima esperienza, cibo buono e ambiente molto intimo.

Really delicious with amazing service. We got the tasting menu and it was amazing, although we were so full when we left we could barely move haha

A surprisingly modern restaurant in the old city centre with excellent service and food to die for.
Chose tasting menu at €65 each so we could drink a delucious Ca del Bosco.

Wat een bijzondere ervaring! Fantastische gerechten uit de streek en een zeer vriendelijk geprijsde bijpassende wijn. Een aanrader. Ook geweldig dat er heerlijke appartementen bij zijn zodat we lekker konden blijven overnachten. Als wij in buurt van Parma komen gaan we graag terug en zullen onze vrienden ook zeker aanraden deze belevenis mee te maken. Veel dank team Parizzi, het was super.

Заранее не бронировали, но место в зале для нас нашлось.
Мы были в будний день.
Очень стильный интерьер, рядом апартаменты с одноимённым названием.
Еда на отлично, очень вкусное мясо! Сервис идеальный. Сомелье прекрасно знает своё дело.
Счёт на 2 человека с вином примерно 100€

Un'esperienza di capacità indescrivibile
Dalla prenotazione telefonica
Alla conclusione della serata e stata un'esperienza da ripetere spesso e volentieri
Il personale e semplicemente fantastico
Ed i piatti proposti una continua scoperta e gradevole bontà
Un viaggio in una città come parma che merita un sogno da svegli.
Complimenti.

Amazing place, beautiful presented and delicious food .
Friendly staff and relaxing atmosphere!
Highly recommend !

Cura dei dettagli, alta qualità dei materiali e grande ospitalità lo fanno credo uno dei migliori... O il migliore? Di Parma.
Bravi!

Esperienza straordinaria in ogni senso.
Dal servizio, alla location incantevole per non parlare della cucina davvero degna di nota. Consigliamo la leggendaria bomba di riso con ragù di piccione è un piatto realizzato in prodigioso equilibrio tra tradizione e gusto contemporaneo. Ma anche il filetto di rombo avvolto da melanzane e zucchine croccanti. Altamente consigliato.

Semplicemente eccezionale : personale gentilissimo, disponibile e ottima cucina.

Nous déjeunons souvent au Parizzi à Parme. Le service y est toujours sympathique.