INNOCENTI EVASIONI

Visitato nell’estate del 22
A volte la stella può fare brutti scherzi! Nel senso che fa decisamente alzare il livello delle aspettative e quindi un posto, come questo, che avrei decisamente promosso e largamente apprezzato, lo promuovo, lo apprezzo, MA lo ritengo un passettino dietro ad altre realtà monostellate che ho provato. C’è la materia prima, c’è la creatività, c’è la tecnica, MA mancano l’effetto wow, una cantina più profonda, l’armoniosa eleganza, l’audacia, il colpo di scena…insomma tutta una serie di ingredienti che invece qui non ho trovato appieno.
Io e la mia compagna abbiamo optato per la carta e ci siamo presi come antipasto io del foie gras d’anatra, che mi ha fatto apprezzare appieno la materia prima di elevatissima qualità; la mia compagna un uovo tiepido su crema di peperoni.
Ho poi proseguito con dei ravioli di gamberi con pappa di pomodoro ai crostacei, capperi fritti e aglio nero. Piatto davvero gustoso che ho davvero apprezzato soprattutto per la sua delicatezza e la fattura dei ravioli. Davvero interessante la nota croccante data dai capperi. Il piatto della mia compagna, spaghetti con burro acido, vongole, cipollotto e bottarga, era decisamente gustoso, ma l’abbondanza del burro acido lo ha un pochino appesantito facendogli perdere un po’ di freschezza che invece ci si poteva attendere.
Ho concluso la cena con un fantastico piatto di petto di faraona semplicemente sublime, il migliore della serata, dove la carne si scioglieva letteralmente in bocca.
Per la mia compagna l’ombrina, seppur nel complesso gustosa, è risultata invece un po’ troppo carica e appesantita dalla salsa/crema su cui era adagiata.
Infine un caffè abbastanza "anonimo" accompagnato da bustine di zucchero marcate Nespresso...nulla da dire contro la Nespresso, ce l'abbiamo anche noi a casa...però appunto: ce l'abbiamo anche noi a casa!
La cena è stata accompagnata da un validissimo Verdicchio di Matellica Vertis di Borgo Paglianetto del 2019.
L’esperienza ci sentiamo di consigliarla e probabilmente la ripeteremo anche perchè il menu era davvero interessante e merita sicuramente ulteriori approfondimenti! Il punto di forza di questo locale sta nel fantastico rapporto qualità/prezzo che definirei unico nel panorama milanese se si vuole provare un’esperienza stellata.
Ripeto, le “criticità” che ho evidenziato sono SOLO dettate dalle aspettative molto alte che suscitano, magari anche inconsciamente, le stelle Michelin quando sono assegnate.

Ottima esperienza, piatti ricercati e molto buoni

Ristorante di livello con piatti molto ricercati, ambiente intimo e rilassante, servizio di ottimo livello.
4 menu degustazione, purtroppo, da scegliere per l'intero tavolo. Carta dei vini ampia. Prezzo adeguato alla "quasi" stella del ristorante.

Esperienza abbastanza deludente. I piatti sono un po’ semplici e non ben fatti, mi stupisco che fosse un ristorante stellato. Non penso ci tornerò

Esperienza particolare e positiva, il prezzo pagato è assolutamente adeguato alla cena servita.
Location spaziosa e bella.
I dolci erano molto buoni.