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An original restaurant where the chef prepares very fine dishes inspired by his Italian roots and the Alsatian terroir.
This fine address is part of Gault & Millau's selection 109 - Le sang neuf de la cuisine française - 2021. Andrea Martin, accompanied by his wife Julie, offers top-quality, Franco-Italian cuisine in a charming restaurant. Creation is at the heart of every plate: colors, flavors, ingredient combinations, everything is thought through for a brilliant, tasty result. The balance is right and the technique makes the difference. Accompanied by the finest Italian and local wines, most of them organic, you're in for a treat!
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Members' reviews on ANIMUS
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Une très belle surprise gustative sur les entrées, un délice. Mais déception avec les plats, tagliata de bœuf trop cuite et pas autant de saveur, dessert simple et bon.
150€ pour deux on s’attendait a un peu plus d’émerveillement, un petit peu déçus.
Serveur sympathique et professionnel
Je souhaite de tout coeur que le chef réussisse à recruter en cuisine afin qu'il rebascule sur sa carte plus gastronomique (mais c'était quand même très bon)
Bon courage a toute l'équipe
Si vous êtes cuisinier et que vous avez envie d'apprendre avec un chef talentueux n'hésitez pas !
Bonne continuation
De belles associations de saveurs inedites et parfaitement équilibrées.
Le serveur est très agréable et de très bons conseils.
Carte des vins abordable, plusieurs vins au verre
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Toujours aussi exceptionnel !
Accueil agréable
Cadre hyper agréable
Il faudra qu'on revienne car plusieurs entrées/plats nous plaisaient bien????
Seul bémol, j'ai pris le choco-banane en dessert, la glace banane était tellement bonne que j'en aurais voulu plus????????????
Merci et à la prochaine ????