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Restaurant in a warm setting offering home cooking with ultra selected products in Dijon.
The Villa Vauban team welcomes you in a cosy, chic and intimate setting with its dimmed lights and round tables. The chef Xavier Pernot offers a creative cuisine, constantly renewed, with ultra selected products. At lunch, discover the suggestions of the day according to the arrival of the market. From pumpkin mousseline to lamb mice braised with rosemary or chicken burger with comté cheese, the menu will satisfy all appetites. Try the chef's specialty: homemade foie gras with apple-cinnamon and walnut jelly.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on VILLA VAUBAN
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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La décoration du restaurant est épurée.
La nourriture y est excellente pour ma part j'avais pris la dorade en entrée et j'ai repris une deuxième entrée avec le fricassée d'escargot.. les deux étaient excellents.
Mon mari a pris l'œuf parfait le porc et en dessert le nougat il a dit honnêtement que c'était le meilleur nougat qu'il n'avait jamais mangé.
La seule chose si je devais dire quelque chose ce serait au niveau du vin.
Une dizaine sont proposés au verre mais aucun rosé.. nous n'avons pas du tout les mêmes goûts avec mon mari en matière de vin et de ce fait nous avons pris que des vins au verres..il a manqué le rosé que moi j'apprécie particulièrement..
Et je n'allais pas prendre une bouteille pour moi seule sachant que mon mari préfère le rouge ou le blanc.. enfin les digestifs sont un petit peu cher compter entre 10€ à 12€ pour un rhum.
Le service qui est très agréable et c'est un restaurant où nous reviendrons avec certitude !
On y retournera avec grand plaisir.