2024
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The excellence of flavours from all over the world finely worked, exceptional chocolates and macaroons.
A multitude of chocolate treats awaits you at Fabrice Gillotte, from praline and fine ganache chocolates to teddy bears and chocolate spreads. However, don't be fooled into thinking that this Meilleur Ouvrier de France only knows how to sublimate chocolate: the boutique also offers tasty macaroons and delicious, incredibly delicate moist cakes. In summer, his succulent artisanal ice creams are a must! Fabrice Gillotte never ceases to reinvent himself, and the cakes at his new "Beurre Noisette" address are also worth discovering!
Did you know? This review was written by our professional authors.
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About us "FABRICE GILLOTTE"
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Opening time and information on FABRICE GILLOTTE
Open Tuesday to Friday, 9.15am to 12.10pm and 2pm to 7pm; Saturday, 9am to 12.30pm and 2pm to 7pm. Store and website sales.
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Members' reviews on FABRICE GILLOTTE
4/5
30 reviews
Value for money
Service
Choice
Originality
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in october 2023
Bien que je les ai "cueillies" à l'ouverture de la boutique, les employées du magasin se sont montrées avenantes et efficaces, comme à leur habitude.
Et ce, malgré un cahier des charges dense en consignes et contraintes (commande pour un client de l'établissement dans lequel je travaille).
Monsieur Gillotte a des collaboratrices de qualité, en adéquation avec son image et son savoir-faire ????.
???? Merci mesdames ! ????
Camille
Et ce, malgré un cahier des charges dense en consignes et contraintes (commande pour un client de l'établissement dans lequel je travaille).
Monsieur Gillotte a des collaboratrices de qualité, en adéquation avec son image et son savoir-faire ????.
???? Merci mesdames ! ????
Camille
Visited in october 2023
Service client ? responsabilité ? Sans doute des mots inconnus chez ce chocolatier !!!! J'ai passé une commande sur leur site internet le mardi12/09 pour une livraison prévue au plus tard le vendredi 15/09 dans la banlieue de Dijon (donc à moins de 15mn en voiture de leur boutique). La commande a été livrée la mardi 19/09 soit quasi une semaine après pour 15mn ou 4,4km de distance !!!! Même à pied la livraison aurait été plus rapide. Mais là n'est pas le seul problème : des soucis de livraison ... ça peut arriver même si dommage que mon cadeau d'anniversaire soit arrivé bien après l'anniversaire.....
Mais outre le fait de devoir MOI les relancer sur le suivi livraison de ma commande, pas un geste commercial et un simple retour laconique :"nous ne serons pas en mesure de proposer un geste commercial dans cette situation".
1 semaine de retard pour livrer à coté de chez eux, des macarons qui ont passé 1 semaine dans une boite avant d'être manger (on ne parle plus de "dégustation" après un tel délai) et pas un geste commercial .... Je confirme service client et responsabilité sont des mots inconnus pour eux.
A bon entendeur
Mais outre le fait de devoir MOI les relancer sur le suivi livraison de ma commande, pas un geste commercial et un simple retour laconique :"nous ne serons pas en mesure de proposer un geste commercial dans cette situation".
1 semaine de retard pour livrer à coté de chez eux, des macarons qui ont passé 1 semaine dans une boite avant d'être manger (on ne parle plus de "dégustation" après un tel délai) et pas un geste commercial .... Je confirme service client et responsabilité sont des mots inconnus pour eux.
A bon entendeur
Visited in july 2023
Je suis amoureuse de ce petit bijou amandé ; le macaron !!
Mais pas n' importe lequel !!
Fine connaisseuse - passionnée , et exigeante , je me suis laissée tenter par tous les superlatifs de ce chocolatier . (Ingrédients de grande qualité - produits d' exception - macarons d'excellence - meilleur ouvrier de France etc....) Avec toutes ces qualités élevées au plus haut degré, on ne peut que savourer ces produits les yeux fermés
Et bien non. Badaboum !!
Quelle immense déception en dégustant ces produits .
Aspect : Les macarons sont plats avec des bords irréguliers . Pas de surface lisse et brillante .
Certaines coques sont de couleurs différentes sur un seul et même produit.
Goût : J'ai dégusté 16 macarons. Le seul qui me reste en mémoire gustative est celui-ci au caramel -beurre salé . Et c'est bien le seul !!!
Les macarons sont secs - pâteux en bouche . Une impression de pâte de fruits voir même un sentiment de beurre aromatisé pris entre deux croûtes sucrées. Pas de goût , seule la couleur donne le sentiment de macarons de saveurs différentes.
On sait que les perceptions gustatives se concentrent au niveau des papilles et de la langue , et sont transmises au cerveau pour y être interprétées et stockées .
Et bien là , rien ne sera stocké dans mon cerveau , seuls mon foie et mes hanches s' en souviendront !!!
Ou est donc l' excellence ?? Peut-être temps d' aller faire un petit stage chez Hermé !!! Meilleur ouvrier de France en 1991 ??
Nous sommes en 2023 tout de même
Mais pas n' importe lequel !!
Fine connaisseuse - passionnée , et exigeante , je me suis laissée tenter par tous les superlatifs de ce chocolatier . (Ingrédients de grande qualité - produits d' exception - macarons d'excellence - meilleur ouvrier de France etc....) Avec toutes ces qualités élevées au plus haut degré, on ne peut que savourer ces produits les yeux fermés
Et bien non. Badaboum !!
Quelle immense déception en dégustant ces produits .
Aspect : Les macarons sont plats avec des bords irréguliers . Pas de surface lisse et brillante .
Certaines coques sont de couleurs différentes sur un seul et même produit.
Goût : J'ai dégusté 16 macarons. Le seul qui me reste en mémoire gustative est celui-ci au caramel -beurre salé . Et c'est bien le seul !!!
Les macarons sont secs - pâteux en bouche . Une impression de pâte de fruits voir même un sentiment de beurre aromatisé pris entre deux croûtes sucrées. Pas de goût , seule la couleur donne le sentiment de macarons de saveurs différentes.
On sait que les perceptions gustatives se concentrent au niveau des papilles et de la langue , et sont transmises au cerveau pour y être interprétées et stockées .
Et bien là , rien ne sera stocké dans mon cerveau , seuls mon foie et mes hanches s' en souviendront !!!
Ou est donc l' excellence ?? Peut-être temps d' aller faire un petit stage chez Hermé !!! Meilleur ouvrier de France en 1991 ??
Nous sommes en 2023 tout de même
Visited in july 2023
C'est notre chocolatier depuis ses débuts.glace et macarons idem
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Je connais de très bons chocolatiers français qui ne procèdent nullement de cette façon.
Malgré tout je ne dénigre pas la qualité des produits qui restent très bons.