HÔTEL-RESTAURANT DU FAUDÉ * *
Hotel
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€€
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2024
Recommended
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2024
Hotel-restaurant with indoor pool, terrace and garden, comfortable rooms with excellent value for money
Excellent value for money for this establishment run by the Baldinger family for over 60 years. It has 28 comfortable rooms (including 3 suites) and a wellness area with an indoor swimming pool heated all year round, hammam and fitness center. Its gastronomic restaurant (served in Alsatian costume!) offers good regional cuisine. As a bonus, there is a summer terrace and a lovely bucolic garden with a small river called La Béhine running through it.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
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Members' reviews on HÔTEL-RESTAURANT DU FAUDÉ
4.4/5
32 reviews
Value for money
Location
Cleanliness
Setting / ambience
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in september 2023
Une pépite alsacienne.
Nous avons découvert ce restaurant par hasard au cours d'une promenade avec des amis. Nous n'avons pas séjourné à l'hôtel.
Et ce fut la bonne surprise, le menu du jour était parfait: la belle tranche de terrinette concoctée par le chef, posée sur son lit de salade avec une vinaigrette délicieuse composée de 14 ingrédients différents( j'ai demandé au chef) suivie par une nage de poisson aux petits légumes vapeurs relevés par une huile au basilic, le dessert un smoothie caramel était de mon point de vue un peu trop sucré mais succulent malgré tout.
Les autres ont pris une truite locale parfaite aussi, idem pour les escargots et la salade vosgienne.
Côté service, on voyait que le personnel était jeune, leurs petites hésitations de débutants ont été gommées par leur gentillesse et leur amabilité.
De plus, le patron connaissant cette difficulté de service, est venu nous parler en nous offrant le digestif et les cafés puis nous avons pu rencontrer le chef tout aussi charmant et compétent dans sa cuisine. Il n'a pas hésité à nous dévoiler les ingrédients contenus dans sa somptueuse vinaigrette ni ceux de son huile au basilic.
Bref, nous avons passé un moment fort agréable dans cette vallée de Munster.
Je recommande vivement.
Nous avons découvert ce restaurant par hasard au cours d'une promenade avec des amis. Nous n'avons pas séjourné à l'hôtel.
Et ce fut la bonne surprise, le menu du jour était parfait: la belle tranche de terrinette concoctée par le chef, posée sur son lit de salade avec une vinaigrette délicieuse composée de 14 ingrédients différents( j'ai demandé au chef) suivie par une nage de poisson aux petits légumes vapeurs relevés par une huile au basilic, le dessert un smoothie caramel était de mon point de vue un peu trop sucré mais succulent malgré tout.
Les autres ont pris une truite locale parfaite aussi, idem pour les escargots et la salade vosgienne.
Côté service, on voyait que le personnel était jeune, leurs petites hésitations de débutants ont été gommées par leur gentillesse et leur amabilité.
De plus, le patron connaissant cette difficulté de service, est venu nous parler en nous offrant le digestif et les cafés puis nous avons pu rencontrer le chef tout aussi charmant et compétent dans sa cuisine. Il n'a pas hésité à nous dévoiler les ingrédients contenus dans sa somptueuse vinaigrette ni ceux de son huile au basilic.
Bref, nous avons passé un moment fort agréable dans cette vallée de Munster.
Je recommande vivement.
Visited in september 2023
Beaucoup de choses sont à revoir depuis les nouveaux propriétaires le personnel le service et l'attente entre chaque plat sinon la cuisine est très bonne dommage pour le propriétaire de ne pas avoir le personnel qui convient
Visited in september 2023
Chambre très confortable située sur la cour intérieure de bonne taille, bonne literie, salle de bains adéquate. Petit déjeuner copieux
HÔTEL-RESTAURANT DU FAUDÉ
Manager
09/06/2023 at 13:39
Bonjour Madame Baudouin,
Merci pour l'intérêt que vous portez au Faudé ainsi que pour votre commentaire très satisfaisant à lire.
Toute l'équipe du Faudé se réjouis de vous accueillir pour un prochain séjour à Lapoutroie.
Bien à vous,
Merci pour l'intérêt que vous portez au Faudé ainsi que pour votre commentaire très satisfaisant à lire.
Toute l'équipe du Faudé se réjouis de vous accueillir pour un prochain séjour à Lapoutroie.
Bien à vous,
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Visited in september 2023
La chambre que j'ai occupée était correcte (climatisée) MAIS la proximité (3 mètres de la voie principale de la commune) est très dérangeante surtout le matin à partir de 6h00.
Une porte d'entrée se nettoie ainsi que le clavier d'ordinateur à l'accueil, plus quelques détails qui donnent une impression de pas fini, pas entretenu.....
La restauration :
un magret de canard sec (grillé puis maintenu au four) un café gourmand ? Je pensais que ça n'existe pas dans un restaurant digne de ce nom
Un filet mignon en croûte: sec à la croûte mal cuite et détrempée sur le dessous ! J'ai vu des assiettes mal portionnees, aux extrémités asséchées.
Dommage, car le chef a de bonnes idées, de bons produits mais il faut que ça sorte de la cuisine.
Le service, malgré tout ses efforts, semble dépassé; ils s'efforcaient à être aimables.
Une personne s'est même permis une remarque déplacée sur mon physique.
Bien sûr que l'après covid n'est pas simple pour certains : pour moi, c'est la seule explication.
Une porte d'entrée se nettoie ainsi que le clavier d'ordinateur à l'accueil, plus quelques détails qui donnent une impression de pas fini, pas entretenu.....
La restauration :
un magret de canard sec (grillé puis maintenu au four) un café gourmand ? Je pensais que ça n'existe pas dans un restaurant digne de ce nom
Un filet mignon en croûte: sec à la croûte mal cuite et détrempée sur le dessous ! J'ai vu des assiettes mal portionnees, aux extrémités asséchées.
Dommage, car le chef a de bonnes idées, de bons produits mais il faut que ça sorte de la cuisine.
Le service, malgré tout ses efforts, semble dépassé; ils s'efforcaient à être aimables.
Une personne s'est même permis une remarque déplacée sur mon physique.
Bien sûr que l'après covid n'est pas simple pour certains : pour moi, c'est la seule explication.
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Le restaurant, nous y avons divinement bien dîné, personnel souriant aux petits soins aussi. Juste on aurait aimé voir le chef faire un tour en salle en fin de service, c est l associé de l affaire.
Nous recommandons ++++