Le boulanger qu'il vous faut si vous voulez redécouvrir ce que c'est qu'une bonne baguette, celle au bon goût d'autrefois.
Nicolas Reinbold is a baker in search of authenticity. He only works with flours from ancient, non-hybridized wheat grown in permaculture and polyculture. He obtains his supplies from Les Maîtres de Mon Moulin (Roland Feuillas) in collaboration with Moulin Foricher. Nicolas pays particular attention to the traditional French baguette. He's also a whiz at travel cakes, which means he's a whiz at viennoiseries. Each one is more gourmet than the last, with classics competing with ephemeral creations.
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Further information
Opening time and information on BLÉ ET TRADITION
Open Monday to Friday, 6.30am to 6pm; Saturday, 7am to 5pm. 100% Nature label: https://centpourcentnature.com/.
Members' reviews on BLÉ ET TRADITION
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Comprenez tout de même ma frustration...
Effectivement, si la cavité formée est un incident, alors oui le prix est juste.
Mon commentaire ne visait que cela ... Et pas le reste de vos produits pour lesquels vous avez toute mon admiration.
Au plaisir de retenter le strié.
Bravo à toute votre équipe pour les beaux et bons produits et l'achalandage de la boulangerie.
"Le strié est beau de l' extérieur... Mais vide à l'intérieur ... Trop cher pour ce que c'est...enfin ... Trop cher pour ce que ça semble être !!!"
Arrivés après la fermeture, la propriétaire a eu la gentillesse de nous accueillir et de nous servir tout en discutant. Aussi gentils qu’excellents artisans, il faudrait remplir nos villes de boulangers aussi investis et talentueux. S’il vous plaît, venez vous installer vers chez nous !
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Les viennoiseries donnent envie et elles sont très belles.
Nous avons acheté une galette qui était succulente. Nous sommes ravis.
Merci