HÔTEL-RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
Hotel-restaurant with terrace located on the heights of Ribeauvillé
On the heights of Ribeauvillé, this establishment combines charm and friendliness. It has 19 rooms, a lounge with pool table, a spa/sauna area and a friendly restaurant where it is pleasant to sit down on the dining room or on the terrace. The chef cultivates tradition throughout the seasons with a touch of modernity! Fresh ravioli with mushrooms, pike-perch fillet on sauerkraut, chicken leg with Riesling, beef steak with Kerala pepper, Paris-Brest profiteroles on a vanilla sauce mirror: over the months, the dishes served with Cheval Blanc are always delicious and generously served! These agape can be enjoyed in a typically Alsatian setting enlivened with reproductions of Hansi.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on HÔTEL-RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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L'hôtel dispose d'un jacuzzi et d'un sauna, mais les heures de fonctionnement sont limitées à 20h30, ce qui est dommage.
Le personnel de l'hôtel allait de l'aimable au très désagréable (surtout à la réception lorsque nous nous sommes enregistrés.
Nous avons mangé un soir au restaurant Cheval blanc. Le foie gras était passable, la brioche qui l'accompagnait était vraiment délicieuse et nous n'avons pas apprécié la mousse aux prunes. C'est dommage.
Le civet de cerf comme ma grand-mère n'était pas à notre goût, les spätzle étaient gorgés d'eau ainsi que sans goût, la sauce du civet de cerf comme ma grand-mère ne nous a pas plu car elle n'avait pas non plus beaucoup de goût, le cerf lui-même était très dur...
Le steak de bœuf, qui devait être à point, était trop cuit et également dur. Nous avons malheureusement dû tout rendre à la cuisine pratiquement sans l'avoir mangé. C'est dommage que le service se soit contenté de dire qu'ils avaient goûté le plat et qu'il était délicieux..
Ce qui nous a réconciliés, c'est qu'on nous a offert un schnaps.
D'ailleurs, le vin nous a plu !!!
L'hôtel est certainement à recommander (à part l'accueil à notre arrivée). On pourrait retourner à l'hôtel, du restaurant nous n'irions plus. La prochaine fois que nous viendrons à Ribeauvillé, nous irons dans un autre hôtel.