Opinions LE 7E CONTINENT Rixheim

Contrairement aux autres commentaires bien trop complexes à mon avis... je dirais simplement à ESSAYER et REESAYER ABSOLUMENT !
Nous avons pris énormément de plaisir autant pour les plats que l ambiance et le service. BRAVO!

Bons plats au niveau du goût et des associations de goûts. Mais nous sommes repartis déçus, car trop de mousses, trop de crèmes et pas assez de texture et de croquant.
Aucun féculent mais du pain qu'on vous sert tout au long du repas, de l'entrée aux plats. Dommage car les saveurs sont intéressantes mais tout servir en émulsion ou en mousse gâche tout. Manque de croquant et de mâche!!
Bravo pour les vins, bien choisis, pour la présentation des vins et des plats. Merci aux serveurs qui étaient accueillants et très professionnels. Bravo au sommelier.
Trop cher pour ces émulsions.

Belle découverte du Menu affaire le midi, c’était très bon et rien à dire sur le service. Je mets 4 étoiles car le prix au verre est excessif, plus de 60€ deux apéritifs et 2 verres de vin. C’est dommage

Très bon moment passé dans le restaurant, personnel et cuisine très agréables

Un lieu exceptionnel, des goûts parfait pour un moment de plaisir ! Venu pour mon anniversaire !
Le prix en vaut le repas !

Petit bémol, la fille est beaucoup moins agréable que tous les garçons qui sont souriant

exceptionnel, merci ????

Manque de connaissance de la composition des plats sur des questions précises par le service

Excellent repas servi avec les explications de chaque plat.
Service parfait.

Wir waren 6 Personen und hatten das 5 Gang Menue. Der Service erst schleppend, einiges vergessen, dann sehr aufmerksam und zuvorkommend ( wir kamen um 12:15, ab 13:30 lief es erst richtig Rund) Das Essen hätte bei einigen Gerichten durchaus etwas intensiver den Eigengeschmack der Produkte unterstreichen können. Bsp.: Kalbsmedallion mit wenig Aroma, der angekündigte Trüffel-Ton fehlte. Das Dessert als Abschluss war der Höhepunkt.

Je ne recommande pas cet établissement et je n’y retournerai plus ! Nous étions 3 personnes.
À l’entrée, nous avons dû attendre 4 à 5 minutes jusqu’à ce que quelqu’un s’occupe de nous. Nous sommes passés devant une grande table avec une nappe noire sale. On nous a placé à une table ronde dans la véranda. La table était en bois avec des sets de table. Était-elle vraiment désinfectée avec la grippe et la Covid ? Concernant le menu, c’est 7 plats à 160 € / personne. Si vous voulez 5 plats, c’est 110 € / personne, mais c’est le Chef qui décide des plats !! Donc vous aurez immanquablement des plats que le Chef n’arrive pas à placer, et ceci pour 110 €, il faut pas exagérer !! Vous avez la possibilité de manger à la carte. Les 3 entrées coutent chacune 34 €, ce qui fait 102 €, donc en définitive on est pratiquement obligé de prendre le menu de 7 plats à 160 €. Nous avons également pris l’accord vin, 4 verres à 60 €. À l’apéritif, nous avons pris une coupe de champagne rosé à 26 € le verre, c’était vraiment un tout petit champagne. À ce prix, on est en droit de s’attendre à un bon champagne connu !
Concernant les plats, ils sont majoritairement servis dans 2 à 3 raviers, visiblement le Chef n’est pas capable de dresser une belle assiette avec tous les ingrédients dessus.
Dans le plat avec le filet de veau et la courge, les lamelles de courge étaient immangeables, elles n’étaient pas suffisamment cuites ! Il n’y a qu’un plat de fromage et qu’un plat de dessert. Vous ne pouvez pas choisir autre chose. L’assiette de fromage a été dressé par les serveurs ! Je me croyais dans un restaurant étoilé ! La personne ne mangeant pas de fromage, le fromage a été remplacé par quelques tronçons de poireaux, quelle classe ! La seule personne professionnelle et agréable était le sommelier, bravo à lui.

Tout était parfait

Excellent à tous points de vue - comme à chaque fois en fait ! Belle originalité et variété à chaque étape du menu.

Voyage tres savoureux et surprenant aux pays des parfums, goûts et textures incroyables. Un grand merci au chef et sa brigade. Service impeccable. Conseils parfaits du sommelier... Nous reviendrons!!

Première expérience au 7eme continent.
Un moment attendu avec impatience à l'occasion de notre anniversaire. L'accueil est impeccable. Le sommelier nous propose un apéritif. Dommage il n'y a pas de carte des apéritifs.
Nous sommes très bien conseillés et les connaissances du sommelier sur l'histoire des vins et liqueurs sont impressionnantes. Nous sommes ravis. Le lieu chaleureux est propice à l'intimité.
Nous avons pris la formule 5 plats.Nous ajoutons l'option vins .
Le premier plat arrive : Le carpaccio de homard chou-fleur et sa chouquette au caviar. La présentation est simple . Les couleurs sont belles et équilibrés . La première découverte est une surprise.
Le homard semble emprisonné dans une sorte de ''gelée'' : c'est fade. La texture très peu contrastée. Le goût du homard est quasi absent. Nous avons un doute ... Peut-être ne sommes-nous pas assez habitués à une certaine finesse ? La chouquette au caviar est elle aussi fade, sans goût. Ou est le caviar ? Rien ne reste en bouche. Le vin sauve la déception de ce premier plat . Nous ne connaîtrons donc jamais le goût du caviar ni même son parfum.
La suite arrive. Nous n'osons rien dire en espérant que le prochain plat change la donne. La compression d'omble chevalier persil racine et marron se présente sur une assiette à soupe blanche simple. Cela permet de faire ressortir la couleur du plat. Des notes d'automne et un aspect dessert gourmand .
Peut être que l'ajout d'une couleur différente aurait tranché le monochrome marron de l'ensemble. Cela reste très réussi.
La première découverte en bouche est fine . L'omble est un poisson confidentiel, assez rare. C'est la première fois que nous découvrons son goût. Le plat est tiède et presque froid. Dehors la vigueur se l'hiver est là et un peu de chaleur aurait été bienvenue surtout après le premier plat était une entrée froide.
Cette compression manque d'audace. Peu de goût à nouveau . Rien qui éveille le sens. L'aspect est maîtrisé mais le côté froid gâche tout. La viande arrive. Un tournedos de filet de mignon de veau bardé et feuilleté autour de la courge et de la truffe servie en tartelette. On reste dans l'esprit automnal. A nouveau le plat n'est pas chaud. Le veau est tiède et ne sent pas la fraîcheur. La viande est bonne mais nous avons l' impression que ce filet mignon n'est pas du jour , la viande de veau d'habitude est délicate et fraîche. Là, ce n'est pas le cas. Nous adorons la truffe. Mais nous ne la trouvons pas vraiment présente. La tarte aux courge est anecdotique. Le vin domine largement sur le plat. Renforçant l'aspect fade. Cela dit ce n'est clairement pas sa faute.
A ce stade nous sommes un peu déçus.
Dans un restaurant, on ne peux pas plaire à tout le monde. La palette des goûts est infinie et un chef doit trouver le bon équilibre entre audace et consensus.
Nous aurons sûrement les explications du chef sur sa démarche.
C'est le moment du Fromage de chèvre aux herbes cuit dans son pot avec poireau cuit aussi dans son pot avec quetch matinée et Tulle de pain d'épices.
Le fromage est sublime ! Proposer un seul fromage après un repas est audacieux mais cela fonctionne. Ce plat est très satisfaisant ! Nous adorons. Petit bémol sur le poireau qui aurait pu être plus fondant. Il est un peu dur a coupé mais très bon.
Les desserts autour de la poire sont impeccables. Clairement les après plats sauvent la mise . Nous attendons le chef pour lui faire part de nos interrogations et le côté froid et fade . Nous ne verrons jamais le chef. Personne n'est venu nous voir à la fin du repas .
La facture de 350€ ne vaut clairement pas l'expérience du 7eme continent. Le texte de notre avis est long.
La version courte aurait été : fade, froid et manque d'audace. Cela n'aurait pas été juste. La restauration est sans aucun doute un métier exigeant et passionné. Nous avons un grand respect pour des personnes qui ont bâti un restaurant et sa réputation et espérons que notre avis aide. Sincèrement.
Notre avis est que cette visite ne valait pas de mettre 1/3 de salaire pour un repas aussi hétérogène en qualité.

Très bonne expérience ! Service attentionné sans être oppressant. La cuisine est totalement à la hauteur de sa réputation et de ses étoiles... La tartelette à la courge savoureuse, les desserts à tomber par terre...
Et le repas suffisamment copieux (ce qui n'est malheureusement pas toujours le cas dans les restaurants étoilés).

Déjeuner 3 plats. Tout était parfait. on s'est régalé. Adresse à recommandée.

Cadre magnifique, plats délicieux, vins en adéquation, personnel attentionné et avenant

très belle expérience merci à vous.

PARFAIT

Très bel endroit, personnel au petit soin et attentif. Cuisine raffinée, plats très bien mis en valeur. Super moment en famille.

Le service était parfait. Le sommelier nous a très bien conseillé.
Très belle présentation des plats, par contre il manquait l'explosion de saveurs en bouche. Un peu déçue du plat des enfants, trop simple pour un étoilé.

Comme toujours excellente cuisine du chef et sa brigade...un ravissement pour les papilles

Accueil et service très sympathique et avenant.
Le menu en 5 plats a été une belle découverte et très bien exécuté.

J’attendais vraiment le wouah depuis qu’on me parlait de ce restaurant. Les plats sont bien présenté mais…
Le prix par contre est bien présent, compter 120 par personne pour une entrée et un plat avec boisson et plus encore si vous prenez un dessert et un bon vin en plus
Une expérience où nous sommes restés sur notre faim.

Très belle découverte culinaire et moments très agréables en votre compagnie

Excellent à tout point de vue il faut se l'offrir quand on le peut et que l'occasion se présente. Impossible de répondre à vos questions suivantes. Désolée !

Excellent service avec explications a chaque plat. Personnel très professionnel.

Repas excellent et original...service très pro, avec le sourire et la bienveillance en prime! Bravo!

Cuisine très originale, service irréprochable, bon rapport qualité/prix

Excellente soirée sous tous les points de vue, passée au 7ème Continent. Cuisine gastronomique créative très fine et surprenante de par sa composition. Service attentionné et courtois. Bon choix de vins au verre pour accompagner le repas.

Seul point négatif: Ainsi que dans tant d'autres restaurants gastronomiques, se retrouve sur la carte du menu le sempiternel pigeon. Pour qui n'aime pas - ou plus - ce volatile, un changement n'est possible que sur du poisson et vous fait passer à une facturation à la carte. À croire que de trouver et préparer une autre viande que le pigeon devient un art rare.