A starred gastronomic table, warm and ambitious, where you can enjoy a modernized French cuisine, facing the sea.
The young starred chef Samuel Selosse and his partner Tina Kalybekova, who have worked in some of the best restaurants in the world, are at the head of this beautiful gastronomic restaurant with a sea view. While contemplating the superb panorama on the beach of La Banche, through the large bays of the contemporary and warm room, you will taste a modernized and ambitious French cuisine, of high level, which gives pride of place to the variation, the seasonality and the freshness of the products. Many of them are selected locally. The brasserie part, downstairs, is more affordable.
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On demande une confirmation de réservation la veille par contre on ne nous signale pas les changements de menus.
Sur 2 menus présentés 1 seul de disponible et le poisson n était pas celui noté sur la carte.
Pour un restaurant etoilé les plats sont vraiment à la hauteur mais pas le service dommage.
Belle découverte que cette cuisine inventive, réalisée avec des produits simples, frais et locaux, mis en valeur sous différentes textures et par quelques herbes originales. Pas de carte mais deux menus proposés. l'accueil est très agréable. Nous reviendrons avec plaisir.