AUBERGE DU PONT D'ACIGNÉ
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Gastronomic and inventive cuisine by chef Sylvain Guillemot in a restaurant on the banks of the Vilaine.
In this characterful granite house, you come to discover a cuisine of the moment, of instinct, creative and subtle. A peaceful setting, perched on the banks of the Vilaine. Michelin-starred chef Sylvain Guillemot draws his inspiration from the seasonality of raw, authentic local and coastal produce. Here, the producer has pride of place... right down to the menu: turbot plantin from Louis, matured beef from Thierry, crackling corn, Johvanna strawberries and tarragon from the garden... The sommelier, Isabelle, offers her expert advice. Each table has its own work of art. Everything is in harmony, right down to the winks in the clothing.
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Members' reviews on AUBERGE DU PONT D'ACIGNÉ
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Merci mes marcheurs pour ce cadeau
Cadre calme et zen..
Des produits nobles parfaitement travaillés, mais surtout l'art de sublimer des produits de saison dits "pauvres" que l'on redécouvrent avec le sentiment de ne jamais pouvoir reproduire de telles saveurs... Associations de saveurs et textures parfaites, des plats parfaitement équilibrés mais toujours surprenants, un menu dégustation bien au delà de tout ce que j'ai pu manger...
Un service très agréable
Merci au Chef et à son équipe.
Nous reviendrons , c'est certain !
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