Restaurant with old-fashioned charm in Rennes with seasonal cuisine from chef Maxime Juette.
Marie-Joséphine and Emeric welcome you to this establishment, where you'll appreciate the period architecture and decor. These sommeliers will advise you on how to accompany your meal with a good glass of wine, while chef Maxence Roux works with products and flavors to concoct a menu that's renewed according to the market, the seasons and his desires. Enjoy a snack of duck breast with sesame carrot mousseline, sea bass a la plancha or a praline and caramelized hazelnut mille-feuilles. A pleasant moment in a place that takes you on a journey, both in terms of what you eat and in terms of its old-fashioned charm and young, dynamic service!
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Members' reviews on CAFÉ BRETON
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A la tête de ce petit restaurant traditionnel qui était autrefois une ancienne quincaillerie, Marie-Joséphine et Emeric, tous deux bretons et sommeliers.
L'ardoise change régulièrement en fonction du marché si proche (Marché des Lices) des saisons et bien sûr de l'inspiration du Chef Maxence Roux.
De la cuisine créative de Maxence Roux sont sorties les entrées : le Saumon Gravalax et un Filet de Maquereau fumé accompagné de céleri-rave. En plat principal, je mets en avant la Milanaise de canard avec des légumes de saison et une forte sauce à l'orange.
Le Filet Mignon de veau cuit à basse température « fondait » dans la bouche comme s'il s'agissait de beurre et était accompagné d'une purée de pommes de terre.
En dessert nous avons commandé l'incontournable macaron au thé vert Macha et gelée de pamplemousse.
Pour accompagner le repas, Marie-Joséphine a recommandé un Pinot Noir de la sous-région Côte Chalonnaise en Bourgogne. « Le Buissonnier » est un vin produit par la cave des Vignerons de Buxy. Produit en 2020, il a des notes de fumée et d'humus, riche et complexe, ce vin a une texture ferme aux tanins souples et élégants et un bon équilibre.
Merci pour la gentillesse avec laquelle vous nous avez accueillis Marie-Joséphine, Emeric et Nolan et à la prochaine !
J y retournerai lors de prochains déplacements vers Rennes