Results Gastronomic Restaurant Rennes

RACINES

Gastronomic €€€
4.8/5
24 review
Closed - Open to 19h45 Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
4, passage Antoinette Caillot, 35000Rennes, France
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2025
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2025

Creative cuisine of chef Virgine Giboire in a gastronomic restaurant in Rennes.

In the heart of the city, but slightly hidden from view, Racines, the Michelin-starred restaurant run by chef Virginie Giboire, welcomes you to a singular world of raw materials, wood and concrete in a refined decor. Carpets create a warm, resolutely modern space. As you enter, the beautiful cellar gives you pause for thought. The cellar unveils a menu of sustainable winegrowers. The open kitchen reveals the meticulous attention to detail. Then comes a pink scallop with beet, followed by a sublime monkfish, cauliflower, black garlic and cockles. Finally, we finish with a yuzu, ginger and skyr meringue to die for. From appetizer to dessert, the flavors are sure to stir the emotions.

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Members' reviews on RACINES

4.8/5
24 reviews
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The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

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Visited in december 2023
Excellent déjeuner vendredi 22 décembre !
Accueil, sourire, qualité et originalité des plats où l'on sent toute l'exigence, le raffinement et l'envie de chacun de faire découvrir le meilleur aux clients, à commencer par la cheffe qui excelle avec sa brigade aux gestes précis dans cette cuisine ouverte sur la salle. Les observer met déjà en appétit...
Vins d'excellente qualité que nous avons découverts sur les conseils exigeants et pertinents du responsable de salle que nous avons laissé choisir pour nous en fonction des plats dans le cadre d'une dégustation au verre.
A l'évidence, ce restaurant gastronomique est l'un des meilleurs de RENNES, si ce n'est le meilleur. BRAVO à toutes et à tous !
Visited in december 2023
Pour moi rien à redire, moment inoubliable et parfait. Un service soigné, agréable, sympathique, très bien exécuté, description des vins et des plats parfaite, et le sourire en prime, c'est top. La cuisine est vraiment excellente : des saveurs sublimes et délicates très bien associées, des beaux produits très bien travaillés, la présentation fine, délicate et recherchée, les textures très variées, l'esthétique raffinée, l'harmonie des couleurs entre elles bien pensée.
La salle est superbe, tout en modernité et avec des couleurs douces et très bien associées : le vert d'eau et le beige, le bois, le doré et le blanc, en rappel à la nature, donc aux racines. Merci pour ce bon moment ????
Visited in december 2023
Une très belle découverte

C'est parfait! Merci
Visited in november 2023
Fantastic cuisine and service. The degustation menu is outstanding, paring perfectly with the selection of wines selected by the somelier. Nice experience
Visited in november 2023
Sublime cuisine de la cheffe Explosion des saveurs en bouche,????
Service, conseil et accueil pour se sentir comme chez soi ????
Magnifique soirée d'anniversaire

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