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Restaurant that combines the love of life, short circuits and organic products, in a sober and elegant decor.
Lauréline and Paul opened their new establishment in 2022, with a focus on organic produce and short distribution channels. The duo opted for a bright, natural-colored space that fits their philosophy like a glove: elegance in simplicity, combined with a love of the living. Paul, France's Best Apprentice, has chosen to deepen his knowledge of the region, meeting producers to discover their work in market gardening, animal husbandry and fishing. He offers three blind menus and wine and food pairings to delight the most discerning palates.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on LA TIMONERIE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Nous nous sommes laissés embarquer
dans ce joli voyage culinaire d'une douceur d'une sérénité apaisante. Merci pour cette délicieuse découverte pas à pas. Nous vous souhaitons une très belle réussite vous le vallez fortement à très bientôt.
Belle année 2024 à vous et à très bientôt !
Lauréline et Paul ????
Belle fin d'année ????????
Au plaisir de vous revoir,
Lauréline et Paul ????
Les produits sont frais, locaux, cuisinés avec beaucoup d’inventivité, de conscience et présentés dans une magnifique vaisselle d’une céramiste locale.
Chaque plat est une explosion de saveurs et de découverte !
Le pain au levain est fait maison, le beurre aux fleurs, … tout est raffiné et aucun détail n’est laissé au hasard.
Les plats végétariens sont bluffant de ressemblance visuelle avec les plats non végétariens.
L’ingéniosité, la recherche et la délicatesse de Paul d’harmoniser et d’unifier toute la tablée sont réelles et bien présentes.
L'accord mets et vins finalise et sublime ces découvertes gustatives.
Le tout est magnifiquement orchestré par Lauréline dont le sourire, la discrétion et la bonne humeur accompagne ce moment (vivant ????).
Une énorme merci pour ce très gentil commentaire qui nous va droit au coeur et ses superbes photos ! Merci pour cette description très élogieuse, cela nous fait super plaisir ! Nous sommes très contents que tout vous ai autant plu à tout les deux !!!
C'est toujours un plaisir de vous accueillir, un entrain comme le vôtre et une telle sensibilité à notre envie de bien faire chaque jour nous touche beaucoup !
Encore merci mille fois pour tout,
Belle fin d'année à vous,
A très bientôt,
Lauréline et Paul
Nous y retournerons avec plaisir!
Au plaisir de vous recevoir à nouveau,
Lauréline et Paul ????