Opinions RESTAURANT SOURCES Lorient

Nous devons avouer que nous avons été déçus de notre expérience... Bien que les plats étaient raffinés et les pré-dessert et dessert très bien équilibrés avec des saveurs étonnantes, nous ne nous sommes pas sortis épanouis et exaltés de notre repas. Pour avoir eu l'occasion de fréquenter d'autres étoilés, nous n'avons malheureusement pas ressenti la passion de la gastronomie au sein de l'équipe; les plats étaient présentés très rapidement, avec une impression de manque de connaissance ou de gêne. Il n'était pas encore 22h, nous étions les derniers en salle, et nous avons bien senti la pression non verbale de toute l'équipe qu'il était temps pour nous de partir. Nous n'avons eu aucun échange avec les cuisiniers alors qu'ils attendaient patiemment que l'on règle notre note à plus de 200€. Déçus donc en terme de rapport qualité-prix et en regard aux attentes qu'on se fait d'un étoilé.

Nous avons passé un agréable moment, cuisine raffinée, bons produits. Cependant nous sommes surpris de ne pas avoir eu la carte des boissons avec les tarifs.

Très bon accueil , cuisine découverte avec des saveurs extraordinaires je le recommande vivement

Un diner proche de la perfection... un régal tant sur les saveurs que sur l'amabilité et le professionnalisme du personnel.
Un choix des vins en accord avec les plats parfait.
Le rapport qualité /prix est aussi très juste.
Nous le recommandons.

Super expérience pour ma première fois chez Sources. Le personnel est très accueillant et agréable. Les plats étaient tous aussi bons et surprenants les uns que les autres. Et pouvoir discuter avec le chef à la fin de la dégustation est un vrai plus. Une vraie découverte, je recommande sans hésiter !

Une expérience gustative toute en élégance et délicatesse, un personnel souriant et aux petits soin!
Un peu honereux mais nous ne regrettons pas de nous être fait plaisir!

Magnifique !
Des plats inventifs et pointus, les cuissons sont parfaites, les dressages superbes . La salle est très belle et le personnel vraiment accueillant et professionnel.
Impossible de ne pas resortir avec le sourire d’un si beau lieu.

Soirée en amoureux chez Sources, riche en émotions et pétillante!!
Une explosion de saveurs et de goûts, dans une ambiance très agréable avec la cuisine ouverte et la vue sur le port de plaisance. Accueil chaleureux et service en toute discrétion. Nous recommandons fortement

Nous avons profité d’un coffret « Plaisir » : très belle découverte, des saveurs inattendues , des accords sans fausses notes, un service décontracté et souriant.
L’ étoile est méritée, laissez vous surprendre, testez !

Pour cette 3ème expérience chez Sources, nous avions sélectionné le menu en 9 étapes (comme lors de notre première visite en octobre 2022).
Nous n'avons aucune remarque particulière à faire concernant la qualité des plats. Le voyage gustatif est toujours au rendez-vous. Le design des plats proposés régale également nos yeux.
Mais.... malgré ce magnifique dîner, nous voulions absolument vous faire part de notre déception quant à la qualité du service. Choisir un menu en 9 étapes pour 3, l'accompagner de vins et laisser une note de près de 500 euros et ne pas avoir pu goûter une des pré-entrées (fumaison iodée) : oubli?. Nous n'avons rien dit (à tort très certainement). Mais lorsque le dessert nous a été servi immédiatement après le fromage en omettant de nous présenter le pré-dessert (servi a posteriori), nous l'avons signalé. Nous avons pu constater que cet oubli n'était pas passé inaperçu en salle, et les réactions peu naturelles et évasives du personnel nous a quelque peu choqués. Les excuses frileuses ne sont pas dignes d'un étoilé. Nous sommes habitués à fréquenter des tables gastronomiques et/ou étoilées et peu coutumiers du fait de laisser un avis négatif. Cependant, nous sommes dans un restaurant étoilé, la qualité du service, les attentions du personnel de salle sont des critères aussi importants que les plats servis. Lorsque le client sort d'un tel établissement, il doit pouvoir dire qu'il a passé un excellent moment dont il se souviendra. Hélas, nous sommes sortis de table profondément déçus. Les oublis sont une chose (peu pardonnables dans ce type d'établissement), ne pas les assumer et les "réparer " de manière peu élégante est une toute autre histoire. Et malheureusement c'est cette histoire que nous retenons.
Pour nous c'est une expérience malheureuse mais pas dramatique. Nous espérons que ce retour d'expérience vous permettra de corriger ces imperfections afin que vous puissiez conserver cette étoile qui d'un point de vue culinaire est méritée.

Remise en question nécessaire.
Les personnels de salle, bien que très agréables et souriants semblent perdus et stressés. L'organisation du service n'est pas fluide et du coup nous a mis mal à l'aise. Sommelier très gentil lui aussi mais qui manque de confiance en lui. (Accord mets et vin demandé, oubli de changer de verre entre 2 vins, un Pessac en 1er vin avec la St Jacques et également proposé avec le St Pierre, enfin, proposition d'un 4ème verre après le dessert terminé et débarrassé)
Côté cuisine, les plats sont bons, manque un peu de maîtrise dans les cuissons, St Jacques et St Pierre et dessert au Chocolat avec un palet caramel qui manquait de finesse.
Nous n'avons donc pas passé un moment mémorable pour 242€ pour 2. Je note quand même 3/5 par respect pour le travail fourni. Mais à mon sens, je pense qu'il faudra faire mieux pour conserver l'étoile. Je précise juste que nous sommes habitués à fréquenter des établissements étoilés de la région Bretagne Pays de la Loire et pas du tout coutumiers d'avis négatifs.

0n ignore les gens âgé seule. Ç est insupportable !

Excellent très belle découverte

Une magnifique soirée et un dîner en 10 très belles étapes. Des saveurs acidulées aux couleurs minérales et végétales, une huître chaude à la betterave à un sorbet au foin en passant par de multiples belles surprises. Nicolas et son équipe au top nous ont accueillis et servis avec attention et à un rythme parfait. Une superbe adresse bretonne qui mérite amplement sa très belle étoile. A refaire !

Menu "minéral" très raffiné, des saveurs inattendues mais superbement associées et mises en valeur. Établissement exceptionnel, le personnel est aux petits soins en étant toujours discret. Rien ne manque. Un expérience culinaire à vivre sans modération. La sommelière vous conseillera un excellent accompagnement sans fausse note. En un mot : Bravo !

Merci chef ainsi qu'à toute votre équipe pour cette belle expérience.

J'y ai découvert sur le menu "naturel" des saveurs surprenantes, avec un fil conducteur autour des huiles, des légumes fermentés et des produits de la mer, sublimé par une parfaite maîtrise des cuissons et une technique incroyable.

Merci ????

Tout est si décevant : le service de piètre niveau, les quantités servies, la qualité et la cuisson des produits (une minuscule coquille st Jacques pour l entrée, 50 gr de mulet en plat au menu à 55 euros) Pour 10 euros de plus allez au moulin de Rosmadec c est inoubliable !

Service, cuisine, un bonheur ! Une belle découverte.

Très bon restaurant raffiné, nouveau sur Lorient, et récompensé cette année, service attentionné, délicieux met, de l' originalité dans l assiette, mais un peu cher l' addition....

déception pour ce restaurant si recommandé. Les quantités sont un peu justes et certains noms ronflants pour des produits basiques