Go there and contact
A virtuous gastronomic restaurant where vegetal and sea products are king. Seasonal menu by a talented chef!
Trained at the Dinard hotel school, Romain Le Cordroch was the second in command of some of the greatest names in the profession before returning to his native country to open his own restaurant. This is how Bvañ was born in 2022, facing the ramparts of the medieval city. Respectful of the living world and a committed supporter of sustainable consumption, Romain the innovator favors a virtuous gastronomy where plants and sea products are king. Discovery" menus and a menu that evolves according to the chef's powerful inspirations and the seasonality of the products, a must-see!
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on RESTAURANT BVAÑ
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Seul (et gros) bémol, le service – qui n'est pas à la hauteur de ce que l'on retrouve dans l'assiette : nous sommes restés à table durant 4h10 pour seulement 5 temps, beaucoup trop long... Le service du vin est également à revoir : un sommelier qui ne connaît pas sa carte ou qui ne la valide pas alors qu'il est censé l'avoir choisie (je cite "alors ça je ne conseille pas car on a une chance sur deux que ça passe pas". pourquoi la proposer donc ?) ainsi qu'un grand nombre de bouteilles qui n'étaient pas disponibles finalement.
Il est tout à fait normal de facturer l'eau lorsqu'elle est directement filtrée dans votre restaurant, hors il aurait fallu le préciser d'autant plus lorsque nous demandons simplement "une carafe d'eau".
4/5 tout de même pour l'excellente cuisine du chef, dommage que l'expérience du service vienne ainsi ternir le tableau.
Juste un doute sur le service du vin : le sommelier s'est servi à quatres reprises sur notre vin carafé pour voir "comment il évoluait" selon ses dires. Je ne suis pas bien sûr que cela soit conventionnel !
Hormis ce sentiment de bizarrerie entre drôlerie et gênance autour du vin, la cuisine mérite vraiment que l'on s'y arrête.