LE BOIS BLANC
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A restaurant with a refined menu featuring sturgeon, caviar, cheese and more, accompanied by fine Loire wines.
Maxime Valleye has opened a new gourmet restaurant in Romorantin. Trained in renowned establishments, he puts into practice what's closest to his heart in this pretty restaurant. He named it after the birch trees, emblematic of the Sologne region he loves. For his cooking, he buys from local producers. On his menu, you'll find sturgeon or caviar from Sologne, and cheese from Le Lieu Neuf, just a few minutes away. He also gives pride of place to Loire wines. His passion is reflected in his refined dishes.
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Members' reviews on LE BOIS BLANC
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Voilà ce que vous trouverez au coeur des plats servis par ce jeune chef !
Aucune extravagance mais sans aucun doute, beaucoup de passion…
Maxime V. a tout d’un GRAND ! ????????
L’accueil est charmant et l’on vous propose de prendre l’apéritif dans un petit salon à l’entrée très cosy.
Les amuse-bouche permettant de prendre contact avec la cuisine du Chef sont délicieux.
Le menu unique, peut parfois dérouter, mais les produits frais et de bonne qualité de la région sont mis à l’honneur.
J’aurais pourtant deux bémol…
N’étant pas fan des asperges; j’aurais aimé que l’on m’indique selon vision du Chef dans quel ordre goûter les aliments pour avoir une parfaite dégustation.
Ma compagne et moi-même nous attendions à trouver un fil conducteur entre chaque plat, qui aurait pu sublimer cette dégustation qui, dans l’état nous a paru très académique.
Nous souhaitons bonne chance à cette établissement jeune et le recommandons tout de même vivement