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Clément Goubard's Nocturne is intriguing in more ways than one. The brewer makes his beverages at night, according to the lunar cycles (and the advice of his grandfather, who always drank this way). Clément had intended to make wine, but - faced with the vagaries of the weather - preferred the relative security of a brewery. The organic orientation was obvious (returnable glass, green electricity, water management...). 5 references, including a "Stout de garde" with highly roasted barley, and a surprising "Efi" which benefits from a maceration of lemony plants.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on BRASSERIE LA NOCTURNE
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Même comme belge on était surpris par les bières excellentes, fait avec beaucoup de travail, amour et détail! Je recommande les bières a vins, sans doute le meilleur bière que j'ai bu dans ma vie!
Simple et fruitée.
A découvrir
A les épicuriens à Mont sous Vaudrey
Le brasseur Clément ose expérimenter mais avec résultat ! En utilisant des produits biologiques récoltés le plus proche possible il tient bien compte de l'environnement et il livre un produit honnête, savoureux et délicieux.
On a goûté - entre autres - sa bière de Gamay qui a bien le goût typique de gueuze. Faut aimer mais pour ceux qui le font, vous verrez que cette bière rapproche les fameuses gueuzes belges.
Et cela, c'est vraiment une prestation !
Donc sûrement une brasserie à suivre qui va sous peu augmenter la production pour pouvoir répondre à la demande croissante.
Et n''oubliez pas de goûter leurs limonades non plus. ????
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De plus, les événements proposés par la Brasserie la Nocturne sont toujours des moments conviviaux !