Go there and contact
An atypical cooperative that reflects the determination of a community of farmers to preserve the quality of their cheeses
In Foncine-le-Haut, a cheese cooperative bears an evocative name: the Coopérative des Rebelles. This name reflects a tumultuous history, marked by the resistance of some farmers to a change of status in 2007. Today, this cheese dairy proudly defends its cooperative identity, run entirely by ten farmers who produce milk, from raw to finished product. In addition to production, the farmers are responsible for maturing and distributing the cheeses, in particular Comté, the region's flagship product.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on COOPÉRATIVE DES REBELLES
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Par contre, la personne qui sert au comptoir de la fromagerie a tout gâché … Elle est l’archétype de la personne qui n’a rien à faire dans le commerce, désagréable , impolie et désobligeante. Un vrai très mauvais moment… qui fait tache avec l’endroit et la bonhomie de Patrick le copropriétaire de la fromagerie. Je ne sais quel est son rapport avec les patrons mais si j’étais eux … je ferais en sorte d’arrêter le massacre.
Cet accueil est aux antipodes de celui reçu chez Valentin .. dans les hauteurs de Foncine … allez chez Valentin, ils ont du très bons fromages fait au chaudron que l’on voit, et les personnes comme les animaux (chiens) vous accueillent bras et pattes ouvertes ! Nous comptons revenir à Foncine mais nous nous rebellerons et nous n’irons plus chercher de fromage aux rebelles….
Find unique Stay Offers with our Partners
Nous comptons revenir à Foncine régulièrement en revanche en aucun cas nous approvisionner en fromages à la fruitière des rebelles de Foncine.
Dommage car les fromages sont bons.
Visiblement nous ne sommes pas les seuls à avoir constaté cela ….. alors à bon entendeur…..