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CAVIAR DE FRANCE

Fish – Seafood
1.5/5
2 review

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Carte de l'emplacement de l'établissement
Route du Moulin de la Cassadote, 33380Biganos, France Show on map
05.56.82.64.42
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2025
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2025

Moulin de la Cassadotte is the cradle of farmed caviar in France. The Caviar de Gironde trademark was registered in 1993. During a 1h30 guided tour, you'll first learn about the history of this former flour mill converted into a sturgeon farm, and then discover the meticulous craft of sturgeon farming - a species that looks like a prehistoric creature... At the end of the visit? The long-awaited tasting session and a detour to the boutique to buy some exceptional caviar. Tasting formulas are available all year round, starting at 13 euros.

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Members' reviews on CAVIAR DE FRANCE

1.5/5
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Chaigne
Chaigne
Visited in march 2016
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I knew the place since its opening. I brought friends to it to present this place to them seemed to me it unusual of our region. We were welcomed rather freshly, and did not have any advice on caviar which we could offer to taste. The guided tour is 25 €, but given the icy reception we did not judge good to extend us on the subject… In any case, it is certain that I will bring it no longer my friends of passage…
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Tessouille
Tessouille
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Comment vous dire? Un sentiment très mitigé et surtout d'avoir été un peu trompé. La visite guidée: qui a parlé de visite? vous ne voyez rien des installations ou alors de très , très loin! Deux malheureux esturgeons dans un bassin de de 4x4 mètres pour quand même justifier des 20 euros de la visite pour 1 heure de présentation dont la moitié par vidéo sur un écran tellement petit qu'il vaut mieux s'approcher.
La dégustation: le cerise sur le gâteau. Bon, on vous vante la qualité exceptionnelle du produit, fruit d'un savoir faire unique, de conditions d'élevage particulières, d'un environnement maîtrisé, d'une eau d'affinage ultra pure et naturelle puisée à 40 mètres sous terre etc... Au final, on vous fait goutter du caviar produit sur place mais à partir de poissons élevés, tenez vous bien, en Italie!!!! Et oui, pour le touriste de passage, malgré les 20 euros d'une visite/arnaque, on ne vous fait pas le plaisir de déguster le caviar local (Caviar Diva et Ebène) qui soit disant a fait la réputation de la maison mais le caviar Ebène n°3, pur produit de transformation dont la matière première vient de l'au delà.
Bref très grande déception pour cette visite hors de prix qui n'est définitivement pas incontournable mais bien à contourner si vous êtes de passage dans la région!!! A bon entendeur...
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