Opinions KUSHIKATSU BON Paris

« PARFAIT » est le mot idéal pour décrire notre première expérience dans ce restaurant que nous avons eu la chance de découvrir par l’intermédiaire d’un amis et nous avons été pas peu fière de nous y rendre.

Nous avons pris le menu à 78€ et toutes les étapes de notre repas était d’une finesse gustative exceptionnelle. Sans même parler de l’accueil, tout le personnel était au top donc si vous lisez ce petit message n’hésitez pas et réserver sans tarder !!!!!!!

Merci au chef ( patron ) pour les 2 petits thés que vous nous avez offert.

Un accueil plus que chaleureux. Une très belle découverte qui nous a fait voyager au Japon.
Un vrai régal pour nos papilles où nous avons été servis à la minute pour toujours déguster chaud.
Du gastronomique ne veut pas toujours dire repartir le ventre vide. Nous sommes partis enchantés et repus sans être dans l’excès.

Tout était parfait, je regrette juste de ne pas avoir demandé l’autorisation d’une petite photo souvenir avec le Chef:)

Mais ce n’est que partie remise ????

Accueil chaleureux. Très belle cuisine parfaitement exécuté. Un must de la gastronomie japonaise à Paris!

Toujours un bon moment dans ce restaurant à la déco moderne et cosy. Le concept original d'un menu unique de brochette ne semble pas limiter le chef dans sa créativité alors qu'il fait toujours attention de mettre en valeur des produits de saison nobles et français qu'il cuisine selon les principes japonais. Chaque brochette est une combinaison parfaite de saveurs et de textures.
La carte des saké a été intégralement renouvelée et propose des bouteilles aux arômes moins classiques que les saké généralement distribués en France. Mais la sélection est toujours sans concession : tous les saké sont excellents, bien adaptés aux palais français et se marient avec la cuisine du chef.
Il y a aussi la volonté de présenter une sélection de vins dans le même esprit : de bonnes productions avec des goûts assez ronds dans des prix raisonnables et qui sauront se marier à la cuisine du chef sans écraser la saveur d'une truffe ou d'une algue nori. Mais franchement ce serait dommage de ne pas essayer ce que je considère comme la meilleure sélection de saké de paris pour accompagner un repas.
Les saké sont servis en petite quantité ce qui permet d'en essayer plusieurs pendant le repas, les serveurs étant toujours de bon conseil. Et j'adore la possibilité offerte de choisir la texture et la couleur de son verre à sake.

C'est une expérience assez intéressante, surtout écrire votre prénom avec la sauce sur l'assiette pour offrir aux clients une expérience chaleureuse et nouvelle. Le service dans l'ensemble est bon, j'apprécie toujours les petits détails du service dans les restaurants japonais. L’ami qui va souvent au Japon pense que la nourriture est moyenne. Personnellement, je trouve : 1. Le chef prépare la nourriture devant vous, ce qui est rassurant. 2. Il y a trop de friture, ce qui donne l'impression que la fraîcheur et le goût des ingrédients d'origine sont perdus, et les plats ont tous le même goût. Je me souviens que les Japonais n'aiment pas les aliments trop gras, ils utilisent du papier absorbant pour éliminer toute l'huile avant de manger. Ce n’est pas le cas dans ce restaurant.

Le service est professionnel, courtois, parfait. Le fait d'avoir les sauces suggérées par un subtil message de la direction des pics était apprécié.
Sur papier, l'idée de manger de petites brochettes frites semble géniale, mais en réalité, on a moyen apprécié malgré tout le travail des chefs pour que la cuisson soit légère. Parfois, on trouvait que la friture n'apportait pas d'intérêt majeur aux ingrédients, alors qu'on a pris les options wagyu et truffes fraîchement râpées. Dommage. Ce fut tout de même une expérience agréable. PS : on a bien aimé l'option d'un dessert glacé mais frit aussi !

watching DIRTY DISHES... a fine dining restaurant that is trying to sell the 'sitting in front of counter' cooking experience, but instead of cooking you end up just looking at a build up of pile of dirty dishwear. It's hard to focus on the food. Would NOT RECOMMEND FOR THIS PRICERANGE. The service didn't feel really heartfelt, 2 times they left a cupboard with folder, screwdrivers.. open right in front of us eating.

Toujours une expérience excellente et dépaysante, et un service aux petits oignons.

Délicieux, exotique, raffiné, original , élégant. Service soigné. Prix élevés justifiés.

Très bon restaurant et belle expérience, je recommande !

Des brochettes comme a Tokyo. On voyage.
Très bon

Extrêmement décevant pour le prix.

Nous avons choisi le menu Bon à 78€. La quantité était parfaite pour être rassasié à la fin du repas, cependant le rythme entre chaque brochette m’a paru assez long parfois, surtout pour la simplicité de certaines d’entre elles.

Les brochettes en elles mêmes, certaines étaient plus « travaillés, mais pour d’autres, nous n’avions que des légumes avec une simple chapelure, et je n’ai pas senti qu’il y avait eu un travail en amont sur certains de ces légumes ce n’est la découpe et la friture.

Les petits tapas japonais froid que nous avions reçu était un peu trop froid, je pense que la température des frigos avaient été réglé un peu trop bas, mais du coup la sauce des soba était glacé, rendant difficile de profiter du goût de celle-ci.

Le service était de qualité, chaque présentation réalisé par les serveurs méticuleusement, et un cadre très agréable.

Pour le prix malheureusement, je n’ai pas été satisfait, par personne j’aurai pu accepter de payer 20€ moins cher, autour du coup de 58 (certes je ne sais pas les tenants et aboutissants des finances du restaurant, cependant je me fie à ce que j’ai pu avoir ailleurs)

Mon restaurant japonais préféré à Paris! Une carte des sakés magnifiques et un accueil à la hauteur de la cuisine. Je recommande!

Merci à Nadia et au chef pour ce somptueux moment

2023: Au cœur de Paris 11, se niche une perle culinaire qui promet une évasion instantanée vers Osaka : un restaurant dont chaque visite est une célébration des sens. Avec des menus à 64 ou 74€, l'expérience offerte est à la fois abordable et exquise, un véritable hommage à l'art culinaire japonais.

Imaginez-vous pénétrer dans un univers où les kushikatsu, ces délicates minibrochettes panées et frites à la minute, sont les vedettes. Chaque bouchée est une découverte : le bœuf au sansho éveille les papilles, le foie gras poivré fond délicieusement en bouche, et le champignon shiitaké révèle ses arômes subtils. C'est une symphonie de saveurs, préparée avec une attention méticuleuse, qui se déploie sous vos yeux.

L'accueil, tout en finesse et en discrétion, vous transporte littéralement au Japon. Vous y serez choyé dans un cadre qui équilibre harmonieusement tradition et modernité. Les présentations des plats, évanescentes et artistiques, donnent l’impression d’une légèreté aérienne, mais la satisfaction gustative est profonde et mémorable.

L'établissement jouit d'une grande réputation, et à juste titre. Le service est d'une précision remarquable, rappelant la rigueur d'une horloge suisse, tout en conservant une fluidité et une aisance naturelle. Chaque détail, de l'accueil à la présentation des plats, est pensé pour enrichir votre expérience.

Ce restaurant n'est pas seulement un lieu où l'on se restaure; c'est une invitation à un voyage sensoriel, une parenthèse enchantée dans l'effervescence parisienne. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour le simple plaisir de découvrir des saveurs authentiques, cet établissement est une destination incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie japonaise.
2019 Menu 58€
un voyage express à Osaka, les kushikatsu (des minibrochettes panées et frites à la minute). Bœuf au sansho, foie gras poivré, champignon shiitaké : les préparations se succèdent et révèlent de belles saveurs. Et l’accueil délicat finit de transporter au Japon
On a l’impression que c’est peu copieux, tellement que les présentations sont évanescentes Ils ont une étoile au Michelin et 2 toques au Gault et Milau
Le service est précis comme une horloge suisse
C’est fluide ! Une surprise avec le plat du chef !
Il n’y a que des Japonais alors dépaysement assuré
Bref
Une excellente découverte!

One of those rare places in Paris taking in single diners. Picked the menu selection that was exquisite. Food was Japanese in essence but with a very researched and creative appreciation of local produce and flavours. Service was great and sake selections very complementary to the dishes. Love it.

Ce restaurant gagne à être connu, sincèrement c'est excellent ! Service parfait, nourriture excellente. Le seul point d'attention est que le diner est assez "long" donc ça n'est pas un restaurant fait pour diner à la "va-vite". C'est une de mes plus belles découvertes en 2023.

Excellent. Le service est parfait et les personnes sont très agréables.

If you like to spend money this is your place. Food is OK and waiters are very kind but this is probably the most overpriced place I have been in Paris. Not worth it unless you don't like your money

Tres joli voyage
Merci pour le moment

Great food and great service, highly recommended !

Excellent restaurant japonais plein de promesses pour ceux qui poussent la porte (réservation conseillée).
Que dire ???!!!
J'ai passé une inouïe soirée jubilatoire, agréable, très sympa et très chaleureuse.
L'accueil et le service sont un vrai bonheur. L'ambiance est FOLLE ! La cuisine est une offrande à l'art de la table, au savoir faire et au service japonais.
Rien que pour avoir la chance, l'honneur, et plaisir indescriptible de voir la performance de l'excellent chef (véritable Maître de cérémonie) vous devez y aller impérativement. Une étoile Michelin dans la catégorie " LE BONHEUR D'ÊTRE " !
Merci au guide Michelin pour cette belle découverte !

Super expérience avec une cuisine japonaise exceptionnelle. Allez y les yeux fermés.

Nous avons passé un bon moment avec les 2 menus proposés qui combinent beaucoup de saveur et de délicatesse, le service est par ailleurs bien réalisé dans un cadre accueillant. Ceci étant 2 des brochettes proposées étaient quelconques celle au porc notamment. Par ailleurs, les prix sont excessifs même pour un restaurant japonais de cette qualité, raisons pour lesquelles je retire 1 étoile.

It was a great experience in Paris!
The portion and quality of ingredients everything was perfect!
The master takes care each small details, each one of skewers is art, frying, timing to serve food, I felt I am in my home country Japan.

Super resto japonais. Kushikatsu mérite vraiment un détour !!