LES ENFANTS ROUGES
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Address where the cuisine combines classicism and modernity with a Japanese touch.
The talent of Daï Shinozuka, who worked at Yves Camdeborde's Comptoir du Relais, has spread far beyond the boundaries of the arrondissement. He describes himself as a "bistrotier au goût du jour". Indeed, his cuisine blends French tradition with Japanese flavours, classicism with modernity, and Japanese precision in execution. For example, an artichoke soup, once seen on the à la carte menu, was garnished with chorizo and fried salsify, while a stuffed cabbage with pig's trotter and ear was accompanied by piquillo beans. Creativity and taste!
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Members' reviews on LES ENFANTS ROUGES
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Mise en bouche : une petite mousse de maïs très originale. Très bon pain légèrement grillé en accompagnement.
Entrées : Daurade marinée excellente, assaisonnement parfait / Terrine d’agneau pas mal aussi.
Plat : Tempura de maigre aux algues très bon et très original. Les légumes croquants, cuits à la vapeur et grillés. Très belle assiette, bien servie.
Dessert : aux figues avec petites glaces yaourt, mousse matcha pistaches et menthe terriblement délicieux !
2 petits bémols :
Le verre de Sancerre (Sauvignon blanc ) vendu au verre 10€ manquait d’équilibre. Et en général les vins au verre (14/21€) et la coupe de Champagne (18€) sont onéreux. La prochaine fois nous prendrons une bouteille de 75cl !
Et l'espace étant un peu petit c'est un peu bruyant. Mais on s’y fait.
En tous cas, un grand bravo au chef. Nous nous sommes vraiment régalées. Et merci également au service qui est prévenant et agréable.
Je recommandes vivement.