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Restaurant offering inventive, daring gourmet cuisine that changes with the seasons and market finds.
Benjamin and his team offer a warm welcome in a former tile factory with stone walls. Inside, the industrial decor is tinged with refinement. The chef offers an inventive gastronomic cuisine, evolving with the seasons and market finds: Ravioles aux cèpes, Poitrine de cochon laquée au jus réduit, Poulpe de roche à la panure coréenne... coulant au chocolat noir "Valrhona 62%", Macaron caramel-yuzu... An efficient cuisine, sometimes daring, but one that makes this place an excellent address!
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LA FABRIQUE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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nous avons passé un très agréable soiree en votre compagnie, merci beaucoup.
À bientôt.
Nous avions en mémoire un excellent moment passé chez vous il y a 3 ans. Cette fois ci c’est la première fois que j’entends qu’il y a un nombre limité de plat viande par table j’ai donc pris du poisson .
Même si ce plat était très bon , c’est la manière de procéder qui m’a choquée.
Il y’a trois ans nous avions également de beaux desserts à l’assiette.
Cette année nous avons eu deux desserts mignardises servis sur une planche pour deux .
Bref je pense qu’au vue de l’addition ce dessert aurais pu être plus copieux et servi normalement.
Voilà j’espère que nos remarques seront utiles .
Bonne journée à vous.