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Meat restaurant with terrace offering warm evenings in Pessac.
Behind this mysterious name hides a meat restaurant; Bovem for beef in Latin! Meat lovers will be delighted by this establishment whose menu is renewed twice a year. Here, the flavours of the world are mixed together in refined recipes: sliced rump steak marinated in satay, blackberry tartar (candied watermelon and vanilla burrata siphon)... The speciality? Braised dishes. In the evening, the cocktail master takes over the bar. Until the early hours of the morning, Bövem is on fire and offers warm evenings. The terrace is a plus.
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Members' reviews on BÖVEM
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Maintenant , parlons du reste.
Service extrêmement long, nous avons attendu 40 minutes avant que l’on nous débarrasse notre entrée. J’ai même dû demander à la serveuse de nous apporter la suite.
Entrée: saumon gravelax, noyé sous des émulsions d’agrumes et de coing. Sans goût
Plat: camembert rôti avec des oignons. Ou plutôt des oignons au camembert puisque leur quantité été démesurée dans l’assiette. Camembert qui piquait en bouche.
Quand à la fin du repas, on nous demande si ça a été. Nous avons eu le malheur de faire la remarque (que non, ça n’a pas été à la hauteur de nos attentes)… réponse du serveur: venez voir en cuisine si vous avez des doutes, vous n’y connaissez rien en restauration…etc etc. Aucune remise en question et aucun geste commercial. A même osé nous dire « vous êtes correcte de tout payer ». Une honte!!
De plus, très cher pour ce que c’est.
Les serveurs vous tutoies directement.
Bref, le cadre ne fait pas tout… il y a beaucoup de chose à revoir niveau cuisine et au niveau du personnel