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Chef Matthieu de Lauzun tactfully blends oriental flavors with classic French cuisine.
Located between Pézenas and Nizas, this choice address is set amidst the vineyards, in a superb stone building. It's here that chef Matthieu de Lauzun skilfully blends oriental flavours with the great classics of Mediterranean cuisine. The cream of local produce blends perfectly with condiments, spices and aromatic herbs. In four, six or seven courses, the farandole of plates is elegant, colorful and delicious. When it comes to wine, let our attentive team be your guide.
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Members' reviews on RESTAURANT DE LAUZUN
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Nous avons déjeuné dans ce restaurant restauré avec beaucoup de talent et de charme.
Table simple sans nappe, en olivier, vaisselle magnifique décorée avec goût.
Menu système Omakase, selon l'humeur du chef.
Mises en bouche intelligentes avec progression dans les saveurs vraiment superbes!
Entrée, pastilla revisitée avec betterave en lieu et place de feuille de brick (souvenir de sa grand mère). Très juste équilibre des goûts. Je trouve souvent la pastilla trop sucrée au restaurant, on sent le goût familial.
2ème plat, bouillabaisse adaptée, la mer dans une assiette... Parfait, grand plat.
Main course, veau en 2 cuisson accompagné d'aubergines et olives. Snakées, en crème, roulées avec gelé d'agrumes et jus de veau corsé, une tuerie...
Proposition de vin du sommelier, excellente, nous avons rendez vous avec le viticulteur semaine prochaine pour en acheter.
Cuisson parfaitement maîtrisée, assaisonnements sans faute, nous avons découvert un restaurant qui ne devrait pas rester 1 macaron Michelin longtemps.
Nous avons l'habitude de fréquenter ce type de restaurant et certains 2 macarons Michelin ont du souci à se faire , ou bien c'est le Michelin qui ne vient pas assez souvent au fond de l'Hérault.
Nous aurions aimé croiser le chef afin de lui dire de vive voix, si c'était son second aujourd'hui, gardez le précieusement.