DOMAINE DE BAULIEU * * * *
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Authenticity and modernity await you in this old farmhouse typically Gersois. Spa and swimming pool with superb panorama.
Set in the middle of the valleys, this magnificent farmhouse, typical of the Gers region, welcomes you for a cosy night's sleep in peace and quiet. Completely restored and renovated in an elegant, contemporary style, the authenticity of the building's old stones has been preserved. The 10 lodges and 19 luminous rooms blend old-world charm with sober modernity and clean lines. After your walks or a bit of sport, you won't want to turn down the call of the bubble bath, the sauna or the heated swimming pool in season, which offers a magnificent panorama of the hillsides.
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The strengths of this establishment:
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Members' reviews on DOMAINE DE BAULIEU
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
La cuisine est raffinée, les plats sont pensés avec justesse dans les équilibres de saveurs et originalité quant aux produits sélectionnés.
La collaboration avec des producteurs locaux est un réel plus qui fait le régal des papilles.
Le service est un sans faute, ajusté à la cadence de chaque table. L’annonce des plats vous transporte dans un imaginaire gustatif que la dégustation vient confirmer ou parfois même surprendre.
Ce restaurant sait se réinventer dans ses plats ce qui rend chaque réservation unique et donne le plaisir de revenir.
Hier, il fallait un microscope pour manger la soupe à l’oignon, et franchement c’était médiocre. Devoir seulement demander du pain à trois reprises était difficile. Quand on a un site comme ça, on le soigne et particulièrement les mets. Je constate qu’il y’a un laisser-aller à la cuisine et c’est extrêmement dommage.
Chapeau aux personnes qui décrivent les mets dans les menus car c’est du grand art.
Pourtant habitués (du haut de nos 60 ans passés...) des restaurants de grande qualité -- étoilés ou non --, mon épouse et moi-même avons vécu au Domaine de Baulieu ce qui restera assurément comme l'un de nos meilleurs souvenirs gastronomiques.
Dès la première occasion, nous nous ferons un plaisir de vérifier la constance de cet établissement.