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A former monastery transformed into a luxury hotel, gourmet restaurant and spa, in the middle of the Armagnac vineyards. What could be better?
Overlooking the Pyrenees, vineyards and Gers countryside, this 11th-century monastery has been transformed into a magnificent luxury hotel. A unique setting where modernity and antiquity blend harmoniously to offer 11 charmingly spacious rooms, decorated with taste and refinement. Chef Tossens is at the helm of the bistro and gastro restaurant, while a Japanese chef runs the Fumi counter. A private spa complete with sauna, hammam, open-air whirlpool and Pure Altitude range of treatments will ensure total relaxation, as will the indoor patio.
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The strengths of this establishment:
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Members' reviews on MONASTERE DE SAINT-MONT
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Dommage juste pour l'attente qui était très longue.
Arrivé 12h30 départ 15h30....
Une explosion de saveurs
Un menu orchestré avec talent et passion par une équipe professionnelle au top
Service impeccable et attentionné dans un lieu historique magnifique
Aujourd'hui nous avons mangé : Plusieurs Amuses bouche savoureux sucré / salé (dont une exceptionnelle petite Barbapapa au foie gras) , 1 apéritif excellent (vin blanc ananas armagnac), un verre de vin blanc avec l'entrée (oeuf parfait avec asperge croquante à la crème), un verre de vin rouge avec le plat (croquant de cochon de lait parfaitement cuit, vrais petits pois super frais), en dessert (délicieux mariage de rhubarbe, glace, hibiscus et meringue)
Des produits originaux travaillés avec soin
Nous avons été étonnés de ne pas voir de carte des plats ou des vins en arrivant : il n'y avait qu'un menu gourmand concocté par un vrai CHEF (faites lui confiance les yeux fermés pour vous régaler), excellent café
Finalement c'est beaucoup mieux d'avoir la surprise que de devoir choisir
Très belle découverte
Nous sommes repartis repus, légers et heureux
Nous reviendrons avec grand plaisir
Le vin était excellent et du département voisin (madiran)
Peut être serait il bien de proposer du vin local de saint mont (il y en a de très bons)