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Refined cuisine based on fresh produce in an authentic Bondues restaurant, by chef Christophe Hagnerelle.
This warm, typical Flanders house is home to one of Lille's most emblematic restaurants. Chef Christophe Hagnerelle's aim is to take you on a journey through the riches of the Nord region and offer you sincere, creative cuisine. To achieve this, he offers you attractive weekly menus, with a limited choice of local and seasonal produce, in which he knows how to sublimate each product. The same goes for his tasting menus, where he expresses himself freely to the delight of our taste buds! There's also a fine wine list.
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Members' reviews on LE VAL D’AUGE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Et merci à la sommelière pour ses très bons conseils. Belles découvertes. Dynamique et efficace
Photo : Emma Kreus
Le chef a élaboré un menu adapté à mon régime alimentaire Vegan et c’était excellent. J’ai même eu le droit à des plats en plus !
Au menu (5 services) :
- Blinis et son taboulé de chou-fleur
- Carpaccio de christophines,noisette, géranium rosa,sorbet betterave-framboise, tuile d’huile d’olive
- Tartelette croustillante oignon doux, jus de cabosse
- Œuf cocotte, truffes noires, tuile de riz
- Déclinaisons de choux et crème végane, déclinaisons de champignons, cornichons et shitake, risotto à la noix de coco et aux cacahuètes, poêlée de pommes de terres aux herbes
Le pré-dessert et le dessert étaient aussi excellents, pleins de fraîcheur et de gourmandise. On a clôturé le repas avec de délicieuses guimauves, pâtes de fruits et chocolats.
Les plats ont été servis par le chef lui-même qui prend le temps de nous présenter chaque plat avec beaucoup d’amour.
Les vins qui ont accompagné nos plats sont choisis avec beaucoup de soin.
Je n’ai qu’une hâte c’est de revenir avec ma famille ! Merci pour tout et à très bientôt !