A gastronomic restaurant where the chef prepares land-sea dishes based on local products from the Audomar region.
Camille Delcroix, winner of Top Chef 2018, and his wife Carla met at the Château de Beaulieu, while working for Chef Meurin. From this beautiful story was born the gastronomic restaurant Bacôve. Their playground? Land-sea dishes made from local products from the Audomar region, Flanders and the Opal Coast: endive from the Wavrant farm, celery from the Bedague farm, carrots from Tilques, snails from Radinghem... As for desserts such as the sugar pie or the Brussels waffle, they have the taste of your childhood!
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Members' reviews on BACÔVE
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Du grand art, un bon accueil sans être envahissant. Un festival de saveurs. Bravo !
Nous reviendrons, c'est sûr !
cependant un peu militaire et scolaire(appris par cœur les textes sans aucune spontanéité....et cela se sent ).
La cuisine.... excellente. Tout y est, les différents contenants, belle présentation des produits, surprises des saveurs éclatantes en bouches des bouchées apéritives aux mignardises de fin de repas. Les différents pains proposés sont un régal. Le tout , un voyage sensoriel.
Les produits d une qualité exceptionnelle, avec traçabilité de tous. Les portions sont très bien calibrés pour qu il n y est pas de gachi, à la fin du repas ....nous avions plus faim.
Les vins sont de grandes qualités
Une expérience surprenante accord met et boissons non alcoolisées maison ...une pure merveille. Eveil de tous les sens. La sommelière...au top.
Merci de ce moment
Nous sommes habitués aux belles tables ....celle ci en est une
Je pourrais en parler pendant des heures mais c'est surtout une très belle expérience culinaire à vivre !