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Open kitchen for a great treat in a bistro in Nantes.
Anthony N'Gyuen, winner of the Global Sushi Challenge in 2015, ensures that everything here is as fresh as ever. Where to eat good sushi? The question often comes up. In the past, Joyi used to be on Place Viarme, nowadays Izakaya Joyi makes people happy on the Champs-de-Mars side. An izakaya is the Japanese name of the bistro and this bistro is worth a visit. It is a pretty room with a wooded decoration and a warm atmosphere with an open kitchen where little hands are busy at lunch and dinner. Ideally, the sushi bar allows you to eat around this kitchen, unless you prefer more traditional tables or inlaid in a wooden platform. We like, among others, the bento du midi formula which concentrates on a tray the entirety of your order: miso soup, salad, maki, katsu or tempura and rice. In the evening, we opt for a formula in four, five or six steps. Zensaï, sakana, yakimono, deezato, kobachi. Will lovers of the land of the Rising Sun be tempted by a sake tasting?
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Members' reviews on İZAKAYA JOYİ
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Le service était un peu désorganisé : entre les verres cassés, et l’attente.
85€ pour 3 … et ça ne vaut clairement pas son prix. Dommage …
C’était la première et dernière fois, malheureusement.
Le point culminant de la soirée a été la découverte de l'UMAMI, cette fameuse cinquième saveur si caractéristique de la cuisine japonaise. Chaque plat semblait raconter une histoire, révélant des notes subtiles et harmonieuses qui résonnaient longtemps après la dernière bouchée.
Pour accompagner ces mets exquis, j'ai choisi un saké de la carte variée du restaurant. Sa douceur et son équilibre complétaient parfaitement les plats, ajoutant une couche supplémentaire à l'expérience culinaire.
La soirée s'est conclue sur une note de douceur avec un dessert léger et rafraîchissant, parfaitement en accord avec le reste du repas. En quittant Izakaya Joyi, j'ai ressenti un mélange de satisfaction et de nostalgie, déjà impatient de revenir pour revivre cette expérience culinaire exceptionnelle. Izakaya Joyi n'est pas seulement un restaurant, c'est une véritable célébration de la cuisine japonaise, une expérience à vivre et à revivre.
Cadre très sobre et relax comme au Japon.
Le service est sympa.
En revanche niveau cuisine c'est moyen j'ai trouvé .. tempura crevette innondé dans une sauce plutôt bonne mais qui dénature l'essence même du tempura nature.. on ne sent plus le croustillant hélas. Le soupe ramen est bonne mais il faut bien la remuer sinon ça devient pâteux ..