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A very fine Michelin-starred address for gourmet local cuisine.
In this house steeped in family history, Mathieu and his sister Anne-Charlotte grew up in the hustle and bustle of the kitchens. A symphony of flavors in 3, 6, 8 or 10 beats: that's Mathieu Pérou's alchemy. The young chef skilfully plays with the taste buds according to the inspiration provided by the ingredients of the day, straight from the Erdre. Sometimes forgotten fish are revisited and sublimated. Hats off to the chef, justly awarded a Michelin star and a green star. In the dining room, Anne-Charlotte and her team offer a warm welcome. At table, a gustatory odyssey where eyes and hearts are filled with beauty and goodness. Excellent wine list.
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Members' reviews on LE MANOİR DE LA RÉGATE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Nous avons découvert ce restaurant avant l’obtention de l’étoile Michelin et nous avons de nouveau pousser les portes de cet établissement une fois celle-ci obtenue. Et rien n’a changé : le même service, le même sens du détail. Une cuisine savoureuse et locale. Un service impeccable dans un cadre feutré mais chaleureux. Des associations originales.
On peut offrir ou s’offrir un moment gustativement inoubliable dans ce lieu.
J’ai hâte de pouvoir y retourner cet été !
Les goûts et les textures sont associés avec beaucoup de finesse. Le menu surprise est plein de découvertes et harmonieux du début à la fin. Le plaisir est tant gustatif que visuel par la qualité de la présentation. L’étoile verte se laisse bel et bien apprécier tout au long du service.
Merci pour ce savoureux moment