Traditional local cuisine from chef Bruno Besnard in a superb restaurant in Angers.
Gourmet, traditional and local cuisine: that's what chef Bruno Besnard offers at this long-established Angevine establishment. In a cream-colored, country-inspired decor, starters include saithe with smoked filet or crispy duck with chorizo emulsion. The rest of the menu will delight fish and meat lovers alike, with a filet of pike-perch with beurre blanc, a back of cod with thyme sauce, a solid entrecote steak or (rare enough to mention) a home-made cassoulet. The dish of the day, duck aiguillettes with foie gras sauce, accompanied by a pan-fried potato, mushrooms and peppers, also left a lasting impression. We're praying to see it back on the menu one day, and just as well, since the cathedral is just across the street! Finally, why not finish with the famous Bouse de Vache? Don't worry, it's a great profiterole! Weaknesses: a few rather high prices. Strengths: ultra-efficient service and great portions.
Nous y reviendrons
- En entrée, le foie gras était servi tiède et presque fondu sur l’assiette, pas appétissant et pas mémorable.
- Frites trop cuites, foncées avec un goût de brûlé assez désagréable en bouche. Les nuggets étaient ok.
- Entre l’entrée et le plat principal, nous avons attendu 40 minutes. Non seulement nous n’avions plus faim mais la viande de bœuf avait l’air bonne, mais elle était caoutchouteuse et sans goût. Le suprême de poulet était fade.
- Le service laissait à désirer.
Entre les plats, les serveurs sont passés une quinzaine de fois à côté de notre table sans nous débarrasser ni nous demander si nous avions terminé. Logiquement, au bout de 40 minutes, nous n’avions plus faim. Même si nous avions pris un menu, nous n’avions même pas envie de dessert, et voulions juste partir.
- Nous avions bu de l’eau en bouteille et des verres de vin.
- Quand nous sommes arrivés, un monsieur nous avait indiqué notre table et il a fait de même pour les autres clients. Ce que nous avions trouvé étrange c’est qu’il ne débarrassait pas les assiettes, uniquement les tables dont les clients étaient partis. D’où notre étonnement, il était passé à côté de notre table plusieurs fois, sans jamais s’y arrêter. Finalement, c’est une des serveuses qui étaient plutôt agréable mais pas très attentive qui s’est occupée de nous.
Nous étions déçus. Avec les avis plutôt positifs, nous pensions avoir bien choisi. C’est bien dommage.