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With its star rating, David Guitton's restaurant offers high quality cuisine in Bellevigne-en-Layon. A real pleasure!
You are immediately charmed when you enter the premises, with its small room with light parquet flooring, its view of the Bergerie wine estate and its open kitchen where a studious atmosphere reigns! Sweetness, freshness, flavours... Langoustines in raviole, veal onglet, wild meagre with shallots... the king products are all from the region: fish from the Nantes ocean fisheries, bread, vegetables and beef from Champ-sur-Layon, strawberries and asparagus from Valanjou. A refinement that has amply earned them their first Michelin star in 2017!
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LA TABLE DE LA BERGERIE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Le personnel est très professionnel et sympathique.
Un très bon moment, une belle soirée
Merci
C'est sous un soleil de plomb que nous arrivons pour déjeuner à la Table de la Bergerie. Nichée au sommet des vignes dans une ancienne bergerie, la salle du restaurant de David Guitton est à la fois chic et sobre et s'ouvre sur une cuisine où s'affère une petite équipe qui n'a visiblement pour unique préoccupation que de réjouir vos papilles.
Le menu est original et laisse une part aussi belle aux poissons et crustacés qu'aux viandes.
Après un très joli foie gras poêlé accompagné de navets et de choux sur une sauce au cassis et à la rose, le veau aux carottes nouvelles, à l'épautre et au jus d'ail noir réserve une belle surprise gustative due à la parfaite maîtrise de sa cuisson mais surtout à l'audacieuse acidité de sa vinaigrette à l'ail noir. Le chef d'oeuvre du repas fut sans aucun doute le dessert avec un Chocolat guanaja et menthe fraîche totalement renversant.
La richesse de la carte des vins (qui fait bien sur la part belle aux vins de la propriété et plus largement aux vins de Loire) n'a d'égale que l'attention et le professionnalisme du personnel.
A recommander les yeux fermés.
Super accueil, un cadre très agréable, des plats fins et gourmands sans être trop riches.
Une carte de vins étoffée accompagnée de bons conseils.
Je recommande !
Merci pour ce moment.