BRIKETENIA HÔTEL-RESTAURANT * * * *
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Family establishment at the gates of the village of Guéthary with rooms and suites with mountain and ocean views.
This former coaching inn on the chemin de Napoléon is a 4-star hotel and gastronomic reference (1 Michelin star). A charming, family-run establishment that has blossomed over the generations, with a strong sense of welcome and conviviality; at the gateway to the village of Guéthary, which is not lacking in character. 14 rooms, including 2 suites, decorated with pure lines. A prestigious stopover before heading off to Spain, Portugal... and the Basque Country.
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Members' reviews on BRIKETENIA HÔTEL-RESTAURANT
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Excellente cuisine du chef qui surpasse tous les étoilés que j’ai pu faire. Souvent ceux que j’ai pu faire faisaient de la cuisine fusion, très originale, surprenante mais rien d’aussi bon que ce que j’ai pu manger hier soir. Je décrirais sa cuisine comme traditionnelle et travaillée avec de la modernité. Des plats que vous avez probablement déjà mangés mais jamais aussi bons. Le tout avec une belle présentation. C’est vraiment audacieux de réussir à exceller avec des plats connus de notre palais.
L’entrée avec le foie gras était parfaite, un très bon accord sucré salé avec son chutney de fraise, son shiso et la feuille de cacao. J’ai aussi adoré les toasts à l’abricot.
En plat, je me suis laissée tentée par le homard grillé qui est le meilleur que j’ai pu goûter et de très très loin. Mélange harmonieux de saveurs.
En dessert la profiterole à l’éclat d’or qui est une très bonne note pour finir le repas.
Au petit déjeuner, nous étions aussi très contents de retrouver les viennoiseries du chef ainsi que ses confitures. Bravo à lui ainsi qu’aux membres de sa famille pour leur travail, gentillesse et talent, nous reviendrons !!
Nous conseillons vivement
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Belle carte des vins à prix canon.
Le menu gastronomique à 115€ était juste magnifique avec que des bons produits.
Service décontracté et souriant.
Bonne continuation