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Bistro offering French cuisine based on Provencal products.
A charming bistro with exposed stone walls, zinc furniture (hence the name) and an imposing fireplace. A refined menu that changes regularly and allows you to rediscover the classics of French gastronomy. This is what has ensured the success of this restaurant, run by Christophe Formeau, since it opened. The chef offers a cuisine concocted from Provençal products and subtle exotic flavors with which he became familiar during a trip to Costa Rica. Escargots à la bordelaise, homemade foie gras duo with half fig confit in red wine, tangy onion crumble and scoop of chestnut ice cream, zinc salad (soft-boiled egg, honey chicken, Roquefort, avocado, bacon, smoked duck breast, tomato). Main courses include sweetbreads with morel mushrooms, braised beef chuck confit for 7 hours with vegetables, turbot fillet with ginger, potato pressée with olive oil and chives, and glazed carrots. Large selection of wood-fired grilled meats. All meats are accompanied by Provençal-style tomatoes and potatoes with tarragon cream. In the basement, a wine cellar awaits you. Warm and friendly, come and share the love of this precious nectar. It's worth noting that small regional producers have pride of place alongside the grands crus. Bonus: an exhibition of Aix-en-Provence painters hangs on the walls.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on LE ZINC D’HUGO
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Soirée assez surprenante et inattendue.. Nous étions une tablée de 8 personnes. Le temps d'attente de nos plats à était de 2h sans prévention aucune ni mots d'excuses pour nous faire patienter. Nous avions commandé 3 entrées, quelques calamars en persillade sans persil se battants en duel pour 17€ , une salade avec poulet au miel sans miel et œuf mollet encore baveux par manque de cuisson. Nous n'étions pas les seuls à patienter , une table est même parti sans finir d'attendre leurs repas. Une autre table ( de 2 ) à côté de la notre avait commandé des desserts au même moment que nos plats et les ont vus arriver au moins 1h40 après la commande !
2h d'attente plus tard nous recevons nos plats avec entre temps un petit geste de la patronne , une assiette de pâta negra ..
Aucune cuisson n'avez était respectée pour les viandes qui étaient toutes beaucoup trop cuites au lieu de saignantes..
En accompagnement une pomme de terre même pas laver, en enlevant l'aluminium qui l'entourait la terre s'effritait dans l'assiette. Enfin bref , autant vous dire que nous n'avons pas testés les dessert.
Arrivé au moment de l'addition la patronne s'est excusez malgré qu'elle est eu un comportement assez déplacé quand on lui demandait ce qu'il se passait un peu plus tôt.
Une bouteille de vin offerte sur la note finale.
Cela ne semblait pas habituel à l'écouter mais après avoir lu les commentaires je me permets d'en douter et c'est pour cela que j'écris ça.
à éviter
le repas était bon mais trop trop long heureusement que nous étions avec des amis sympathique
sinon je ne reviendrai pas