Opinions ÂMA TERRA Aix-En-Provence

Merci mille fois pour ce cadre magnifique , serveur au petit soin vraiment sympathique et accueillant qui connaît sont métiers et qu'on a plaisir à écouter pour la description des plats ???? qui sont d'ailleurs succulent jusqu'à la dernière miette et la dernière saucer ????... à refaire sans hésitation et les yeux fermés.

1 étoile perdue versus notre dernière visite il y a quelques mois . Nous pensions déjà que le label Pierre Gagnaire apporterait un plus vs nos précédentes visites. Pas de révolution de palais cela ce confirme à nouveau.
Pour un repas de Saint Sylvestre , déçu. Pas le feu d’artifice attendu , plutôt la Cavalerie. Mieux vaut y aller pour une autre occasion et à un autre moment.
Ambiance pas trop festive .
Dommage . Dommage. Dommage.

Magnifique sublime !

Très belle expérience.
L'accord mets-vins proposé par le sommelier est parfait.
Les plats délicieux. Le service au top.

Établissement magnifique et enveloppé dans un écrin de verdure et de tranquillité. Nous avons apprécié la beauté de la salle de restaurant tout autant que le menu Homard 004 ( mais sans comprendre le 004 ????). J’ai juste trouvé mon dessert Panna Cotta peu sucré, j’ai donc ajouté du sucre.
L’accueil et le service sont remarquables, avec le sourire et une discrétion très appréciée . Cette soirée merveilleuse pour nos 30 années de mariage a été salué à la fin de notre repas. Nous avons été émus par cette gentillesse a notre égard. Service voiturier efficace et rassurant.
À découvrir absolument sur Aix-en-Provence …

Intoxication alimentaire après être venu bruncher en famille ce midi. Merci de mieux contrôler la qualité et la fraîcheur de vos produits.

We came here to celebrate my husbands birthday. It was a lovely experience with excellent food that is attentive to location and season. the room is delightful and the service excellent with a very good wine recommendation. the surroundings are beautiful. Highly recommended

Un moment inoubliable aussi bien pour nos papilles que par la gentillesse du personnel bravo à vous tous nous reviendrons

Lieu hors du temps au centre d'Aix-en-Provence, accueil professionnel, cuisine et service au top...

I am currently eating at this restaurant and so far the food has been very basic. Nothing special about this place. Service is terrible and there’s a fly that came with our dish! Can’t believe this place is rated as a Michelin Guide… horrible (pls avoid!!)

If I could give this place negative stars, I would. TERRIBLE. Not just the worst meal in France, but the worst service I’ve ever had in my life. We bonded with other tables about how bad the service was. No one came to take a drink order for 45 min. Once they did, we thought we’d do the wine pairing. I’m sure it was great, but we wouldn’t know since they never came to bring the wines pairings!!! We nicely brought it to the staffs’ attention, but no one apologized or cared. They did nothing. We were never poured anything - not even water. The table next to us had a bug in their wine glass, no one said we’ll replace it. The staff was miserable … the whole restaurant felt it. Everyone was sitting at their tables staring at each other laughing over their own bad experience. We ended with an honest mistake of dessert falling upside down onto the table, which was the best part of the meal because we all at least got a good laugh and we’re smiling. I felt bad for our server because none of the other staff tried to help him clean it up. He was the only friendly waiter too. For such an extremely expensive meal, you’d expect great service and for the cheese to be included in the price. We dine in Michelin starred restaurants all the time, so we are accustomed to pricey meals, but the price here was actually insulting. The restaurant should be ashamed.

Nous avons dîné au restaurant 'gastronomique'. Les cadres extérieurs et intérieurs sont magnifiques. En revanche, coté restaurant il y a un décalage par rapport au lieu.
Les plats étaient simples, le goût peu marqué, pas de relief et pas d'équilibre. Ce n'est pas à la hauteur du chef Gagnaire.
Quand au service, très médiocre par rapport au cadre également. Nous avons attendu 1h entre chaque étape (entrée, plat, dessert simplement). Très déçu, nous ne reviendrons pas.

Très beau cadre très beau restaurant …´ en aurait aimé un peu plus dans nos assiettes …

Quand on voit Pierre Gagnaire en référence, on ne peut qu'avoir un a priori (très) favorable en matière de restauration.
Cet a priori sera confirmé a posteriori après le dîner.
Tout d'abord le lieu: Niché au cœur de la villa Sainte Anne, elle-même camouflée dans un quartier improbable d'Aix en Provence, le restaurant Ama Terra propose un menu simple mais efficace.
Pour cette soirée, nous avons dîné à 3 d'un "accord mets-vins" dans le jardin, un environnement très agréable en ce mois d'été.
Les tables sont bien disposées, les convives étant à une distance raisonnable d'une table à l'autre. A noter une très belle qualité de vaisselle et de linge de table.
Le restaurant dispose également d'une très belle salle intérieure, le genre avec lustres en cristal à pampilles.
L'objet de ce post n'est pas l'hôtel, qui a l'air splendide par ailleurs.
Le menu-carte propose 4 entrées, 4 plats et autant de desserts et en plus un menu "spécial homard".
Nous nous orientons vers le menu "standard" (95€) et comme nous voyons relativement peu de choix, nous donc espérons l'excellence dans l'assiette.
Cet espoir sera comblé favorablement au cours du repas.
Une très belle carte des vins accompagne ces propositions mais nous choisissons l'accord mets-vins proposé par le sommelier.
Ses conseils auront été judicieux tout au long du repas, (à l'exception du dessert, mais c'était un essai du barman, donc excusable et d'ailleurs excusé dans la foulée par ledit sommelier).
Je ne vais pas détailler ici les différents plats qui nous ont été servis, tous excellents tant dans la présentation que gustativement.
Le service est irréprochable, présent sans l'être trop, discret mais attentionné.
Si l'expérience globale est vraiment très belle, que j'ai passé un très bon moment dans cet établissement, il faut avouer que j'ai quand même un petit goût "d'inachevé".
Qu'il suffise de dire que j'ai un sentiment mitigé en sortie.
Encore une fois, rien à dire concernant la qualité des plats ou le service, c'est juste que je n'ai pas été "surpris". C'était très bon, mais voilà...Le twist qui fait la différence n'était pas là, du moins ne l'ai-je pas perçu.
Peut-être que mes attentes envers ce restaurant étaient trop hautes, je ne sais pas dire, il faudra que j'y retourne !
Quoi qu'il en soit, je ne peux qu'inviter le lecteur à aller déjeuner ou dîner dans cette oasis bien cachée, il ne sera pas déçu.
Notre belle région est richement dotée en matière de (très) bonne restauration, ce restaurant ne fait pas défaut.

Merveilleux moment passé avec le menu Homard juste "divin" !! Une équipe jeune et très professionnelle, beaucoup de délicatesse et de gentillesse avec d'excellents conseils de la part d'Elliot le sommelier, que je recommande. Merci encore pour cet excellent moment. Emmanuel Doll

On a adoré l’expérience !
Plats délicats, classiques revisités.
Excellent sommelier !

Très bel endroit au centre d’Aix en Provence cuisine raffinée service impeccable

Simply amazing! It is definitely a MUST in Aix de Provence. From the entrance by the very nice person taking your car and welcoming you to the villa until all the services staff members in the Restaurant, everything is perfect. We really felt very special, thank you so much! A real hidden gem in the city!

Not to be recommended, too expensive for what it was.

Tout était parfait, cadre intérieur comme à l'extérieur, un service impeccable et d'une gentillesse incroyable.
La cuisine un délice saveur en bouche extraordinaire, je ne regrette pas cette belle soirée pour notre anniversaire de mariage et en plus comme cadeau la venue du chef Pierre Gagnaire ????????

Rien à dire juste parfait, la cuisine de MR Gagnaire et juste magique j'ai retrouver des goûts et des des saveurs d'antan, un service de haut vol, et un lieu idyllique et dans un cadre de verdure exceptionnelle sur Aix en Provence....????????

Lieu magnifique service exceptionnel cuisine pas top pour le prix juste un nom derrière un chef desole

Le lieu est magnifique
Un accueil aux petits soins , très agréa et professionnel
C’était tout simplement délicieux, plein de finesse
Une très belle adresse

Maison raffinée, jardin de rêve . Belle cuisine digne de ce lieu qui va a l’essentiel exécutée à la perfection. Service agréable, professionnel et sommelier passionné. Merci pour cette parenthèse de bonheur.

Bon mais pour du Gagnaire, décevant, manque d'assaisonement.