L'ORANGERIE - CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
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A stone's throw from Aix, 2 refined restaurants that embody Provence, in the elegant setting of an 18th century château
Château de Fonscolombe, a five-star Relais & Châteaux hotel, is located just outside Aix-en-Provence. There are two restaurants to choose from: Le Temps Suspendu, which offers attractive formulas and a Sunday brunch, and the Michelin-starred gastronomic restaurant La Table de l'Orangerie. In fine weather, you can sit out on the sunny terrace or in the shade of the hundred-year-old trees. The menu features Provençal products, sublimated, twisted and accompanied according to the inspiration of Marc Fontanne, the talented chef at the helm of both restaurants.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on L'ORANGERIE - CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Vous devriez avoir honte de proposer un brunch comme celui-ci.
6 plats froids, 2 plats chauds (courgette vapeur + risotto). La seule viande proposée était du jambon dans des croisants.
Personne n’est capable de me donner la composition des plats pour savoir ce que peut manger une femme enceinte.
Le tout pour un prix démesuré.
Risotto très bien revisité.
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Le chef Quentin Durand propose une cuisine engagée et généreuse. Produits frais, de saison et issue du terroir local sont à retrouver à la carte.
Pour commencer rien de mieux que de se laisser guider par le chef barman Jimmy qui a su nous proposer des cocktails sur mesure en fonction des apéritifs a partager que nous avons choisis.
Concernant les plats, le plus dur a été de choisir… Nous nous sommes finalement laissé tenter par le gibier de saison et l’agneau coté terre puis par le poulpe côté mer. Les cuissons étaient parfaites, les saveurs franches merveilleusement équilibrées par les accompagnements originaux et généreux.
L’accord met et vin a été apprécié grâce à la sommelière Clara qui a su nous guider.
Nous avons pu finir en beauté sur une note sucrée grâce au chou provençal et au millefeuille revisité, qui étaient aussi beaux que bons.
Un grand merci au Chef Quentin Durand et à toute sa brigade pour cette expérience provençale !