A cuisine dedicated to local products in a restaurant with a relaxed atmosphere.
The Cabro d'Or is one of the two restaurants in Baumanière. The chef Michel Hulin offers a cuisine dedicated to local products. Judge for yourself: roasted and marinated Mediterranean red tuna, young carrots and foie gras with citrus fruit flavors; cod back à la plancha, polenta from Mas de Daudet with honey and saffron, pumpkin with shellfish juice and turmeric; caramelized eggplant millefeuille, fennel confit mousseline, spicy ice cream and vanilla olive oil. A local cuisine in a relaxed atmosphere.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LA CABRO D’OR
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Nous avons réservé une table pour 5 personnes pour un déjeuner en semaine. Première surprise en arrivant à la table qui nous avait été attribuée, nous étions dans une pénombre désagréable qu’il fallait sortir tour à tour les portables pour éclairer les cartes et pour voir ce qu’il y a dans nos assiettes. Le service n’était absolument pas digne du niveau d’un restaurant étoilé et encore moins du prix des menus. Aucun sourire de la part de la serveuse et aucun éducation dans la manière de servir. On se croyait au bistro du coin. Le niveaux gustatif des plats était également très décevant. Aucune finesse, aucune surprise gustative. Par contre, je félicite la cheffe pâtissière qui nous a tous fait voyager. Bravo, ça a sauvé le zéro pointé du reste mais nous ne fera pas revenir dans ce restaurant.
Leur souhait a été réalisé sans réserve,ce fut un festival de saveurs.
Pour terminer on peut regretter que la pâtisserie ne fasse pas partie des disciplines olympiques,le Millefeuille d''aubergine aurait été un des grands favoris pour la médaille d'or.
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Un sommelier qui mérite le détour à lui seul