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Three Michelin-starred restaurant offering surprising bite-sized dishes, a gustatory voyage.
Alexandre Mazzia is undoubtedly the most talked-about chef to emerge from Marseilles in recent years. Amazingly precocious in obtaining his first star just six months after opening his restaurant, he is as inspiring as he is inspiring a whole generation of chefs. Three stars in six years, Gault & Millau Chef of the Year in 2018, the years go by and so do the awards. In 2024, he was elected chef for the Paris Olympic Games. Lunch or dinner here will take you to the very pinnacle of gastronomy. A unique experience.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on AM PAR ALEXANDRE MAZZIA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
The cuisine is just phenomenal
Le merlu brulé au satay, framboise et harissa c’est le dunk sur Patrick Ewing en 91, une claque, une démonstration de force brute qui emporte tout sur son passage.
Les couteaux/lait de poule c’est ce lay-up qui prend tout le monde par surprise, tout en toucher contre les Lakers lors des NBA Finals.
Les Gamberoni vapeur de saké sont à l’image du cross over sur Byron Russell en 98, on est emmené à droite avec le beurre blanc safran-café, déstabilisé par celui aux feuilles de câprier pour finir par être assommé par ce gel aux épices. The Last Shot.
Il est de coutume de définir les légendes d’un domaine par l’impact et le souvenir qu’elles laissent.
Assurément Alexandre Mazzia, et son équipe salle/cuisine, changent la façon de concevoir la gastronomie, en osant, en explorant des territoires parfois inconnus et pour cela on ne peut que dire Merci et Bravo.
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Non aux bizutages, aux croches pieds, a la puérilité, a celui qui vous enfonce de la nourriture de force dans la bouche, celui qui vous moque et surtout le seul qui ne soit pas diplômé ! Celui-ci qui n'a pas la nationalité Francaise c'est a dire un sans papier.
Il est unique dans son genre je me charge de réguler sa situation comme il le mérite ...quand tout les autres sont exceptionnels ! Non tu ne saliras pas ceux qui méritent
A bon entendeur '' SALUT SALEM ''????