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Three Michelin-starred restaurant offering surprising bite-sized dishes, a gustatory voyage.
Alexandre Mazzia is undoubtedly the most talked-about chef to emerge from Marseilles in recent years. Amazingly precocious in obtaining his first star just six months after opening his restaurant, he is as inspiring as he is inspiring a whole generation of chefs. Three stars in six years, Gault & Millau Chef of the Year in 2018, the years go by and so do the awards. In 2024, he was elected chef for the Paris Olympic Games. Lunch or dinner here will take you to the very pinnacle of gastronomy. A unique experience.
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Members' reviews on AM PAR ALEXANDRE MAZZIA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Ce Chef d’orchestre offre un spectacle de 3H30 sans entracte. Un match durant lequel les papilles et pupilles s’agitent de bonheur sans mi-temps.
Ici, création rime avec dévotion, il manque de superlatif pour exprimer l’énergie créée par ce collectif. Notre attention est profondément portée par cette partition sans fausse note jouée par le chef et ses équipes dans cet environnement brut et minimaliste où les matières nobles embellissent ce terrain.
Au menu : le Grand Voyage.
Parmi les escales, le végétal, le large, la mer, la Méditerranée, quelques souvenirs d’enfance de l’île de Ré mais aussi du Congo, chaque plat est aussi délicieux que beau. Tous les sens sont en émoi, on explore des textures uniques et des associations de saveurs inattendues. Seule la simplexité pourrait définir cet univers culinaire.
Alexandre Mazzia nous manifeste son A.M comme un livre ouvert ou plutôt un carnet de bord dans lequel on s’y perd volontiers sans effort.
Si l’ataraxie cherchait un paradis, ça serait simplement celui-ci…
Bravo à tous.
Monique et Serge
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Extrême générosité dans les mets, partage des plaisirs : de la cuisine au client , quel travail, quelle technique, quelle maîtrise de toutes ces petites mains, une véritable communion de cette ruche grâce au chef Alexandre Mazzia créatif et talentueux : une explosion de discrétion et de saveur à découvrir impérativement. Tout simplement merci à tous. J'ai adoré. Virginie Jaussen
Merveilleuse expérience, en passant de l'accueil, aux cuisines et service, quelle merveilleuse découverte, quelle créativité incommensurable avec les associations diverses de goût et de saveur du chef Alexandre Mazzia! Pierre Tastevin