SIGNATURE BY COLINE FAULQUIER
Gastronomic
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€€€
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2024
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2024
Various plates, flat or half-portioned, are concocted by the starred chef Coline Faulquier in Marseille.
Crowned Jeune Talent by Gault & Millau and recently awarded a Michelin star, Coline Faulquier trained alongside some of the best. Cosy, beautifully designed interior, shaded patio. On the plate, virtuosity abounds, with classics like aioli, her signature dish, but also other delicate dishes such as confit d'agneau du pays d'Oc like a Parmentier. The desserts are not to be outdone, with a crunchy meringue with citrus fruits from Provence.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on SIGNATURE BY COLINE FAULQUIER
4.9/5
36 reviews
Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in september 2023
Rouet walk of fame ⭐️
Visited in september 2023
Quelle chance de franchir la porte de ce restaurant le midi après une réservation matinale
J'ai commencé par y déguster un oeuf parfait. Je ressors en pouvant dire que tout est parfait !
Saveurs, senteurs, sauces et couleurs dans l'assiette qui enroulent et vont sublimer le produit. Le caviar d'aubergine qui supporte l'oeuf, un régal d équilibre. Coté poisson, cuisson parfaite pour un poisson ce midi tout simple....ment sublimé par un contraste subtile de gout et couleur, d'une sauce tomate pastis d'un coté et du beurre blanc que l'on vout sert de l'autre.
Et que dire du charme et de la simplicité de pouvoir voir et rencontrer la cheffe: plein d'émotion encore derrière toute une équipe talentueuse à son image.
La cheffe Coline Faulquie c'est aussérement 1 étoile Michelin, 2 FF sinon rien et 3 coups de coeur !
Ha j'oubliais le déssert. Exceptionnellement en photo (car rien ne sert de montrer il faut gouter !) donc pour partarger l'harmonie et la surprise parfaite dans l'assiette et sur la table.
J'ai commencé par y déguster un oeuf parfait. Je ressors en pouvant dire que tout est parfait !
Saveurs, senteurs, sauces et couleurs dans l'assiette qui enroulent et vont sublimer le produit. Le caviar d'aubergine qui supporte l'oeuf, un régal d équilibre. Coté poisson, cuisson parfaite pour un poisson ce midi tout simple....ment sublimé par un contraste subtile de gout et couleur, d'une sauce tomate pastis d'un coté et du beurre blanc que l'on vout sert de l'autre.
Et que dire du charme et de la simplicité de pouvoir voir et rencontrer la cheffe: plein d'émotion encore derrière toute une équipe talentueuse à son image.
La cheffe Coline Faulquie c'est aussérement 1 étoile Michelin, 2 FF sinon rien et 3 coups de coeur !
Ha j'oubliais le déssert. Exceptionnellement en photo (car rien ne sert de montrer il faut gouter !) donc pour partarger l'harmonie et la surprise parfaite dans l'assiette et sur la table.
Visited in august 2023
Une excellente adresse.Rien à dire.C'est à découvrir!
Visited in august 2023
Une expérience gastronomique de très grande qualité. Tout y est le visuel, les textures, les assainissements, les associations de saveurs.
Merci pour à toute l’équipe pour ce très beau moment
Merci pour à toute l’équipe pour ce très beau moment
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Rien à dire..explosion de goûts à l'intérieur.