LA GRANDE TABLE
Gastronomic
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2024
Recommended
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2024
Hotel-restaurant offering local products.
After decades in the culinary world, chef Michel Chabran, who took his house to new heights, has handed over the reins to his son Louis, who is no less deserving. La Grande Table always magnifies local products. For example, with pan-fried scallops, crosnes and black truffle; slow-cooked filet of sole, fine spinach stuffing, iodized beurre blanc; two-cooked Aubrac beef tenderloin aiguillettes, sweet potato texture; sweetbread meunière, grilled salsify, chestnut emulsion; kiwi jelly, crunchy mango and pomegranate slivers...
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Members' reviews on LA GRANDE TABLE
4.2/5
33 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in october 2021
Excellente cuisine. Beau mélange des saveurs. Créativité appréciée. Des longueurs. Service à améliorer. Présentation des plats sèche sans même un mot du type bonne dégustation
Visited in september 2021
A l’apéritif pas d’amusement bouche, pas de mise en bouche au repas, une attente interminable entre les plats, un maître d’hôtel qui disparaît et une seule femme qui fini le service pour 15 personnes en salle un dimanche midi, des plats qui sont loin d’un étoilé.
Visited in september 2021
Nous avons passé un très bon moment gastronomique dans un joli cadre. Menu à 5 services top mais le carpaccio de veau manquait de saveurs. Le reste était excellent, les cuissons parfaites et les desserts sublimes. Le service gagnerait à être plus convivial. Nous aurions aussi apprécié que le chef vienne faire un tour en salle.
Visited in august 2021
La technicité du chef n'est pas en cause, les cuissons sont parfaites mais il manque l'émotion, le petit plus qui vous fait revenir. Pourtant tout commence très bien avec des amuse bouche (mention spéciale pour la tomate mozza revisitée) et puis très vite ça retombe avec un granola où on ne voit pas où le chef veut aller. La langoustine est bonne mais pas de coup de coeur, le pigeon est très bien cuit mais celà ne nous emmène pas jusqu'à Marrakech. Seul le dessert explose en bouche avec des saveurs multiples et variés. Dans un cadre sobre et une déco légèrement vieillissante, le service est impeccable mais on en attend plus d'un restaurant étoilé.
Visited in august 2021
Excellent repas, service irréprochable, seul bémol le dessert un peu trop "lourd" pour moi, mais qui n'enlève rien à cette expérience incroyable !
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