LA CARLINE

Bonjour,
Encore un avis de personnes qui, parce qu'elles sont contrariés, ne restent pas objectives, et laissent des avis en copier/coller sur tous les sites possibles.

Je reprendrais donc les faits :
Vous vous êtes présentés au restaurant à 21h00 ce lundi soir. J'étais alors à la caisse avec des clients qui réglaient leur addition et la serveuse était en train de nettoyer la table juste derrière vous. Il ne restait que 2 tables où nos clients terminaient leurs desserts. Nous ne prenions donc plus aucune commande sur ces tables. Pourquoi affabuler ?

Je me suis interrompu pour ne pas vous laisser attendre inutilement en faisant patienter mes clients.

Je vous ai alors expliqué que nous avions terminé le service et que la cuisine était fermée. Je vous ai effectivement précisé que nous ne faisions pas de deuxième service ce soir là. Je ne vois pas en quoi vous expliquer la situation nous a rendu désagréable comme vous l'insinuez. Auriez-vous préféré un non sans justification ?

Pour information, nous sommes ouverts 7 jours sur 7, midi et soir. Il y a donc un soir où nous ne faisons volontairement qu'un seul service afin de pouvoir terminer un peu plus tôt et permettre au personnel de souffler un peu. Je ne vois vraiment pas en quoi le fait de prendre soin de son personnel n'est "pas commercant". Je doute fort que vous soyez du métier pour méjuger ainsi la situation et si c'est vraiment le cas, je ne voudrais pas travailler pour vous si vous faites passer votre chiffre d'affaire avant vos employés.

Bonjour,
Nous vous remercions pour votre chaleureux avis. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié nos plats élaborés à partir de produits locaux.
En espérant vous revoir prochainement,
Très cordialement,
Brigitte

Bonjour,
Désolé de vous répondre si tardivement mais je viens de prendre connaissance de votre avis à l'instant. En même temps, cette réponse tardive vous permettra de repenser à vos vacances d'hiver à Morillon.....
Nous sommes enchantés que vous ayez apprécié notre fondue savoyarde aux girolles, faite à base de fromages fermiers.
A l'hiver prochain ?
Très cordialement,
Brigitte

Bonjour,
Vous donnez rarement votre avis et heureusement. Apparemment vous ne savez pas reconnaître le goût des produits en provenance direct des fermes et producteurs de la région. Ainsi que vous avez pu le constater, en première page de notre menu, tous nos producteurs et produits locaux sont répertoriés afin que nos clients puissent ensuite, s'ils le désirent, se rendre à leur tour chez eux afin de faire leurs emplettes. Ceci vaut pour nos fromages, notre charcuterie, bières....
Ceci étant, lorsque vous parlez d'assemblage et non de cuisine (....), j'ose espéré, que pour des plats comme la raclette ou la reblochonnade, vous vous rendiez compte qu'effectivement il n'y a pas de cuisine et que c'est normal. C'est aussi pour cela que nous choisissons des matières premières d'excellente qualité. Les autres plats sont cuisinés dans nos locaux ainsi que cela est précisé sur notre carte.
Concernant la taille des portions, pourquoi, lorsque nous passons sur les tables voir si tout va bien et si nous n'avez besoin de rien, ne pas nous l'avoir signalé à ce moment ?
Et enfin pour terminer, je voudrais quand même vous demandez en quoi cela vous concerne que nous arrêtions de temps à autre le service de midi à 13h30 et non à 14h00 ? Vous avez personnellement déjeuner en prenant votre temps, alors.... ?
Je voudrais tout de même vous préciser que nous effectuons en moyenne 90 heures par semaine sans jour de repos avec des services midi et soir 7 jours sur 7. Alors effectivement, il y a quelques fois où nous avons besoin de temps personnel pour la vie courante et les obligations (ce jour là, et même si je n'ai pas à me justifier, nous avions l'enterrement d'une personne chère).
Je suis peut-être un peu sèche dans mes propos, mais vraiment je pense qu'il vaudrait mieux nous faire part sur place de vos doléances plutôt que vous faire plaisir sur internet.
Cordialement,
Brigitte