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Opinions GAÏA CAFÉ Nivolas-Vermelle
Members' reviews on GAÏA CAFÉ
4.6/5
28 reviews
Value for money
Location
Cleanliness
Setting / ambience
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
GAÏA CAFÉ
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Merci pour tout !!!
Ce lieu est juste superbe
L'endroit était parfait pour ce que nous en attendions. Une salle propre, moderne et sobre, plusieurs chambres individuelles avec sdb, un bel espace extérieur... De ce côté-là, nous avons été plus que conquis. Des travaux ont été réalisés entre notre visite et notre mariage et ceux-ci étaient vraiment bien pensés (création d'un espace extérieur couvert devant la salle par ex.). Vraiment, côté environnement, tout était à la hauteur.
Malheureusement, après un accueil plutôt agréable et surtout après la signature des contrats, le propriétaire du Clos Vernay s'est révélé avoir des problèmes évidents de gestion du relationnel. Si vous choisissez de célébrer un événement au Clos Vernay, vous avez deux possibilités : soit vous suivez à la lettre les attentes du propriétaire, soit vous devez vous préparer à subir ses humeurs et à rattraper les points sur lesquels il vous fera défaut.
Pour le contexte, nous avions choisi de célébrer notre mariage en après-midi et de recevoir nos convives le midi, en petit comité. S'en suivait un vin d'honneur avec davantage d'invités qui était susceptible de s'éterniser. Cela ne convenait pas au propriétaire et il nous l'a bien fait sentir. Le déroulé d'un mariage, c'est vin d'honneur puis repas, et c'est tout. Nous avons donc eu plusieurs problèmes à partir du moment où il a compris que nous ne changerions pas d'avis. D'abord, il nous a fallu payer plein pot pour le vin d'honneur, mais nous passer du service. C'est la solution au Clos Vernay, si vous demandez quelque chose qui ne plaît pas au propriétaire, il vous enlèvera une partie de ce qui vous est du (par exemple, le service normalement compris dans le tarif du vin d'honneur). Nous avons également du batailler pour avoir des chaises en quantité suffisante pour le vin d'honneur. Il refusait de nous les mettre à disposition alors que la mise à disposition du mobilier (chaises et tables) est indiquée noir sur blanc, avec les quantités disponibles, sur le contrat. Nous avons du louer des chaises à peine une semaine avant le mariage... Et au final, il a décidé de nous mettre à disposition le nombre de chaises nécessaires. Une perte de temps et une montée de stress inutile qu'il n'a eu aucun remord à provoquer.
Lors de l'état des lieux d'entrée, nous avons eu le plaisir d'être accueillis par l'une de ses collègues, qui a été vraiment très agréable et nous a même montré le local pour récupérer davantage de chaises ou de tables au besoin. Bah voyons.
Pour bien finir d'illustrer le personnage, je préciserai aussi qu'il nous a mis une pression énorme pour que nous rendions les lieux en parfait état (avec une caution de 4500€, nous n'avions pas prévu d'abîmer ne serait-ce qu'un brin d'herbe mais soit, je peux comprendre que d'autres soient moins consciencieux) et n'a pourtant même pas daigné nous faire un état des lieux de sortie correct en nous disant « ah bah quand la salle est propre comme ça, je m'inquiète pas pour le reste ! ». Nous, on s'inquiétait surtout pour notre caution, alors on avait prévu le coup et pris des photos de tous les coins et recoins du domaine, au cas où. C'est dire à quel point nous avions confiance.
Quant à nos chèques de caution, j'ai du réclamer une preuve qu'ils avaient été détruits parce que sa parole aurait du me suffire. Et c'est le seul de nos prestataires qui ne nous a pas ni félicité ni dit au revoir. Ça en dit vraiment long à mon avis.
Vraiment, si vous souhaitez un mariage qui sort un peu des normes, mais que vous n'avez pas les épaules, je ne peux que vous conseiller de passer votre chemin. Il faut une gestion du stress et de ses émotions incroyable pour tenir tête à ce monsieur. C'est bien dommage qu'il refuse catégoriquement de reconnaître ses torts et ses erreurs. S'il y mettait du sien, Le Clos Vernay serait véritablement un lieu exceptionnel.
Édit du 25/08/23.
Je me doutais de la réponse du propriétaire, ça n’a pas raté. Vous tordez la vérité pour que le résultat vous convienne. En ce qui nous concerne, nous maintenons ce qui a été dit…
Je vous laisse le soins de dire ou de penser ce que vous souhaitez concernant notre lieu, notre travail ou ma personne, je pense qu'il est impossible de plaire à tout le monde... Néanmoins, pour rappel:
Votre mariage devait avoir lieu le midi, cela n'a jamais posé de souci...Vous nous avez informé lors de la dégustation, 2 mois avant le mariage, que vous ne souhaitiez plus faire le mariage au complet le midi. Qu'il y aurait simplement un repas (pour 20prs, sans musique, DJ, animation ou autres événements) à midi et que le « vin d'honneur » prévu le midi serait le repas pour les 60 invités du soir. Rien à voir avec ce qui était prévu, mais personne de vous à empêché de le faire. Mais cela obligeait à une organisation différente...
Je vous ai donc informé que je ne pourrais pas laissé quelqu'un au service de 11h le matin jusqu'à minuit (13h d'affilées...) Vous étiez en accord avec cela.
" Payé plein pot le vin d'honneur" ? une formule à 16€? Incluant le mobilier traiteur, mange debout et la verrerie? Il aurait fallu que je vous déduise les 45€ pour 2h de service du vin d'honneur que la serveuse n'a pas assurer? Avec mes excuses si cela a été un problème pour vous.
Les chaises sont mis a disposition en fonction du nombre de personnes au repas (20prs), c'est expliqué dès la première visite. Nous vous avons tout de même laissé à disposition les 60 chaises (mail du 9 mars). Les tables rectangulaires sont à disposition. Nous demandons le type et le nombre de table dont vous avez besoin pour pouvoir fournir le nappage…
Mais il fallait le mobilier traiteur, sans le traiteur. Tout vous a été mis à disposition.
Pour rappel, le Clos Vernay n’est pas une salle des fêtes ou tout est à disposition, mais un lieu de réception, ou nous gérons la partie traiteur...
Pour votre information la caution est identique pour tout le monde et indiquée sur le contrat (5000€), aucune pression supplémentaire lié à la caution donc... Pour la remise des clés, il est vrai que nous ne faisons pas de "véritable" état des lieux de sortie. Pour 2 raisons :
La première, je pars du principe que les mariés ont autres choses à faire que 20 minutes d'état des lieux le dimanche soir ou le lundi matin (dimanche 18h pour vous, comme vous le souhaitiez) après un week-end de fêtes... Et vous m’avez demandé la «preuve » de la destruction des chèques le lendemain matin à 9h. Vous avez eu le retour à 12h par texto, avec une photo...La 2e et que je fais confiance aux clients, nous n'avons jamais eu de détérioration non signalée. Plus de 120 mariages au Clos Vernay avec ce fonctionnement, cela n'a jamais posé de problème. Mais je prends note de votre remarque.
Il m’est difficile de lire que je ne vous ai pas ni félicité ni dit au revoir, je suis venu en personne le dimanche à 18h…
Je vous remercie pour votre avis, nous prenons bonne note de vos différentes remarques pour continuer à progresser dans notre travail.
L’équipe du Clos Vernay
Je conseille aux personnes. En plus, il y a un parking et une barrière donc c'est sécurisant.
Jamais au grand jamais, il ne m’est arrivée d’écrire un avis défavorable sur un professionnel, mais dans le cas présent je me dois de vous exposer un aperçu des problèmes relationnels que nous avons rencontré avec le responsable du clos Vernay dans le cadre du mariage de ma fille et mon gendre. J’en profiterai, du coup, pour mettre un bémol sur la qualité de sa cuisine dont il vantait les mérites sans vergogne, quelles déceptions m’ont remonté mes papilles à la « dégustation » d’un repas de mariage à l’image d’un simple repas Dominical.
Ce gérant a absolument besoin d’être briefé sur l’importance du relationnel client, et sur la forme, et sur le fond, et se doit à l’avenir de pouvoir être en mesure de maitriser ses émotions. Si une « petite » divergence telle qu’était la notre le met dans l’état d’incontrôle et de despotisme qu’il nous a fait subir, qu’est ce que ce sera lorsque le sujet sera d’une réelle importance ?
Nous avons « collaboré » si l’on peut dire, avec une personne qui nous a quasi tout imposé, qui nous a fait subir ses exigences, ses directives, pour lesquelles nous n’avions aucune marge de Manoeuvre, le boss c’était lui , et nous ne pouvions qu’obtempérer où aligner des billets.
Ce monsieur doit également apprendre à poser ses phrases, et permettre à son auditoire de pouvoir s’exprimer, en résumé à parler moins vite qu’il ne pense. Son problème d’interprétation et compréhension des mots, ou bien la perte de contrôle de ses émotions nous ahurissait. Sa susceptibilité à fleur de peau lui faisait détourner le sens de nos propos qui n’ont jamais remis en question son travail quoi qu’il en ait dit, et quoi que nous ayons essayé en vain de lui faire entendre.
Cependant, maintenant que j’ai testé sa cuisine, je vais me permettre d’émettre mes premières critiques sur la qualité du repas qui nous a été servi.
Les enfants ont dû renoncer à leur projet de menu ( une rallonge par ci ,une rallonge par-là, sur un tarif déjà à la base disproportionné), et se rabattre sur le menu « Sensation » qui n’a de sensuel que le nom .
• Des amuses gueules apéro, 12 pièces, décevant, et en présentations, et en bouche. Je ne recommande pas les cuillères Chinoises, et le bar à tartiner est bien meilleur cuisiné par d’autres.
• Une mousse de St Jacques insipide avec son Wraps de légumes quelconque,
• Une ballottine de volaille reconstituée, et sa purée de patates parfumée à l’huile de truffe
• Un chou citron meringué sec de plusieurs jours.
En résumé, le ratio qualité prix était loin d’être à la hauteur, pas digne de vos « qualités » de traiteur que vous nous avez serinées.
Aussi, je ne comprenais pas pourquoi les collaborations avec le Clos Vernay semblaient s’être bien passées autour de nous, et pas la notre. A force de communiquer sur cette mauvaise expérience, j’ai pu me conforter que nous n’étions en effet pas les seuls, mais peut-être les 1er à nous exprimer.
Si je prends ma plume, et écris ce message qui ne fera j’en conviens pas plaisir, c’est que j’ai vécu les souffrances de mes enfants démunis face à ce tempérament ingérable. Je ne souhaite pas que d’autres jeunes aient à subir les mêmes difficultés, et que si, passée la furie à la lecture de ce message, des leçons pouvaient en être tirées, alors cela aura au moins servi à quelque chose.
Je ne m’étendrai également pas sur les menaces qui ont été proférées à mes enfants, suite à un avis non positif, mais non cinglant de l’un de leurs convives.
Enfin, je tiens toutefois, à remercier l’équipe d’extras en charge du service, qui a été à la fois efficace, professionnelle, et très agréable, et souhaite également préciser que le cadre, la salle, et les bungalows en font un lieu très adapté à toutes sortes de cérémonies festives.
Béatrice
Quel est l'intérêt de cet avis hallucinant n'ayant que pour but d'être blessant ? Presque 2 ans après le mariage??? Ceci dit je ne suis pas surpris, nous avons dû vous bloquer sur le facebook du Clos Vernay, nous avions le droit à un avis désagréable à chaque publication... Vous avez donc trouvé un autre moyen d’essayer de nuire à notre travail.
Forcément, nous ne sommes pas parfais, mais quand même, comment peut - on trouver plaisir à détruire la réputation d’une entreprise, du cuisinier (et oui ce n’est pas moi) ou de son dirigeant… Je ne vais pas m’étendre sur les absurdités que j’ai lu...
Je vous remercie pour la psychanalyse ainsi que la leçon de cuisine. Je vous laisse à vos histoires et à votre acharnement.
Bonne continuation
L’équipe du Clos Vernay
Merci à l’équipe en cuisine et aux serveurs pour leur talent et leur professionnalisme.
Pierre a été à l’écoute du début à la fin et nous a mis en confiance très rapidement, c’est la raison pour laquelle nous n’avons pas hésité une seule seconde à choisir le clos Vernay pour le plus beau jour de notre vie.
Nos invités étaient plus que ravis et très agréablement surpris par le lieu!
Encore mille merci pour tout!
Laura & Jessy
Comme j'ai pu vous l'expliqué samedi soir, le Clos Vernay est privatisé par nos mariés, avec un fonctionnement établis avec eux. Il n'y a a pas de service hôtelier durant le weekend, ils sont chez eux pour 3 jours, c'est le principe de notre location au weekend.
Le lit d'appoint (type BZ) auquel vous faîtes référence est destiné aux enfants, c'est bien stipulé lors de la location par nos clients. Nous ne pouvons pas être tenu responsable du fonctionnement des chambres le weekend...
Au plaisir de se revoir
Bonne journée!
Nous nous sommes marié ici et c est top service premium qualitatif. Je recommande
Et quel équipe au service traiteur !
Bravo .
Les propriétaires sont des personnes adorables.
Merci pour tout ! Bonne continuation
Logement très propre, fonctionnel et bien équipé.
Adresse à retenir
On se mariera la bas l'année prochaine !