Restaurant in an unusual setting offering a vegetarian menu in Lyon.
Behind a discreet door, the shock of discovering a unique setting, that of a former 15th-century Jesuit refectory, with its gilded stone walls lending a natural warmth to an elegant dining room. In this charming setting, Lyon-born chef Anthony Baud creates a cuisine of emotions and tastes, using the finest seasonal produce. Signature dishes include the unmissable low-temperature boiled egg and sweetbreads with truffles. Excellent vegetarian menu to share the pleasures of Quintessence.
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Members' reviews on LA QUINTESSENCE
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J'ai personnellement très apprécié d'avoir une table ronde gd format cela permet de tous se voir.
Ensuite tous vos plats avaient des saveurs parfaitement associées.
Tous vos mets ont enjoué ma famille qui était mes invités hier soir. J'ai adoré vos filets de sardine, ainsi que vos boules café glacé...
Une explosion de saveurs en bouche.
Bref je pourrais encore continuer longtemps en parlant des vins rouge ou blancs.
Un super moment
Merci
Bien qu’après le cannelloni de choux, que nous avons peu apprécié, l’excellence était moins élevée