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Chef Maxime Laurenson's natural snapshot restaurant in Lyon's discreet Rue d'Ainay.
Chef Maxime Laurenson's Rustique was ahead of its time, very early on emphasizing the desire and need for a return to nature, terroir and raw produce. Here, there are no intolerances, no vegetarian options, just sincere cooking inspired by nature. An accepted "rusticity" that fits in with bistronomy, but today more with a global art, from the dining room to the plate, that is created with each service. A contemporary gastronomic art that overturns codes with its country-style cuisine, much to our delight.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on RUSTIQUE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Équipe très accueillante
Merci pour cette soirée
plat + préféré : gâteau brochet, plat - préféré : pigeonneau
Bravo au chef et à l équipe. Des menus surprises comme je les aime.
Nous avons été très bien reçu dans ce cadre rustique/ chic. Le service est aux petits soins et les plats s’enchaînent avec grande harmonie pour régaler nos papilles. Très bonne sélection de vin par le jeune sommelier. Bravo
À découvrir ou refaire !
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Ici, on vous emmène sur les plateaux de l’Aubrac, sur des petits chemins discrets de Saint-Jacques-de-Compostelle, sur les contreforts du Jura aux rives du Doubs et de la Saône, dans la très généreuse Combe de Savoie, sur les cimes majestueuses aux alpages verdoyants au cœur du pays du Mont-Blanc…
Rien que ça.
Ce voyage sera campagnard, paysan, pastoral et Rustique.
Un petit compagnon qui n’a rien de polaire, vous accompagnera avec son ail, son amande et sa noix de coco et se dévoilera au dernier dessert aux côtés d’un esquimau.
Un moment exquis et I N O U B L I A B L E.